Evitar los peores alimentos para el colesterol alto puede ayudar a prevenir diversas enfermedades y reducir el riesgo de muchas enfermedades graves. La prevalencia de niveles elevados de colesterol malo en la población plantea graves interrogantes sobre nuestra alimentación y hábitos de vida.
En este artículo, te traemos una lista de los peores alimentos para el colesterol alto que debes evitar para una vida más saludable.
Los diez peores alimentos para el colesterol alto
Aquí hay diez alimentos que debe evitar si tiene colesterol alto:
1) Aceite de girasol
El aceite de girasol es muy susceptible a la oxidación durante el proceso de cocción y los ácidos grasos omega-6 presentes en el aceite son los culpables.
Estos ácidos grasos son los responsables de desencadenar las vías inflamatorias y causar la inflamación del hígado. La inflamación crónica en el hígado desencadena la síntesis de colesterol malo LDL y VLDL.
2) margarina
Mucha gente considera que la margarina es un sustituto más saludable de la mantequilla, pero no es así.
La mantequilla cien por cien pura contiene únicamente ‘colesterol’, que es un nutriente esencial necesario para la síntesis de varias hormonas y componentes celulares. El colesterol de la dieta no es responsable de la síntesis de LDL y VLDL.
La margarina, por su parte, se compone de aceites de semillas hidrogenados, que contienen los mismos ácidos grasos omega-6 que dañan el hígado y desencadenan la síntesis del colesterol malo. La margarina es, sin duda, uno de los peores alimentos para el colesterol alto.
3) aceite de cártamo
El aceite de cártamo es otra grasa altamente oxidable que consiste en ácidos grasos omega-6 dañinos que causan inflamación.
Mientras tanto, la grasa animal no consiste en cantidades significativas de ácidos grasos omega-6 y no causa inflamación ni aumento en el nivel de colesterol malo LDL y VLDL.
El miedo a la conexión entre el nivel de colesterol malo y las grasas animales es solo un mito. Se puede decir que el aceite de cártamo se encuentra entre los peores alimentos para el colesterol alto.
4) salchicha
Los embutidos son alimentos ultraprocesados que contienen diversos aditivos que pueden favorecer la inflamación.
Algunos de los productos también están clasificados como posibles agentes cancerígenos. Estos alimentos pueden agravar indirectamente la condición. La carne procesada debe considerarse entre los peores alimentos para el colesterol alto.
5) Salame
El salami es otro alimento ultraprocesado que debe evitarse para proteger el hígado y el corazón. Aunque el salami no está asociado con un nivel alto de colesterol, consumir este tipo de alimentos puede exacerbar la condición.
6) Aceite de sésamo
El aceite de sésamo se usa a menudo en productos envasados y bocadillos. El sésamo es un tipo de semilla y, por lo tanto, contiene ácidos grasos omega-6 que pueden oxidarse. Estos ácidos grasos oxidados desencadenan la producción de colesterol malo LDL y VLDL.
7) aceite de maní
El contenido de ácidos grasos oxidables en los cacahuetes es significativo y puede desencadenar inflamación y producción de colesterol malo. El aceite de maní también debe evitarse junto con otros aceites de semillas y debe considerarse uno de los peores alimentos para el colesterol alto.
8) Aceite de palma
El aceite de palma se utiliza en casi todos los productos envasados, incluidas las galletas. Son uno de los aceites de semillas dañinos y deben evitarse por completo. El aceite de palma está considerado entre los diez peores alimentos para el colesterol alto.
9) Helado sin leche
El helado sin leche se elabora con aceites de semillas hidrogenados, al igual que la margarina. Contienen ácidos grasos omega-6 y deben considerarse entre los alimentos a evitar si se tiene el colesterol alto.
10) alcohol
El alcohol no afecta directamente los niveles de colesterol malo, pero tiene un efecto indirecto pero grave sobre los niveles de colesterol LDL y VLDL en el cuerpo. También puede causar enfermedad del hígado graso .
Indranil Biswas es nutricionista y entrenadora personal diplomada en dietética y entrenamiento personal con especialización en nutrición deportiva y musculación.
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