Las legumbres se consumen a nivel mundial, y los beneficios de los garbanzos harán que las incluyas en tu dieta.
Los garbanzos son un alimento básico en varias culturas, especialmente en el Medio Oriente. Puede que estés bastante familiarizado con el hummus, el popular plato árabe hecho con garbanzos y aceite de oliva junto con otras especias y condimentos.
En este artículo, te traemos todo sobre los sorprendentes beneficios de los garbanzos que podrían sorprenderte. Incluir estas legumbres puede ayudar a mejorar la salud en general y prevenir diversos trastornos del estilo de vida y otras enfermedades.
Datos nutricionales de los garbanzos
Según datos proporcionados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, cien gramos de garbanzos contienen:
- Calorías: 269 kcal
- Proteína: 14,5 gramos
- Grasa: 4 gramos
- Carbohidratos: 45 gramos
- Fibra: 12,5 gramos
- Manganeso: 74% del valor diario (DV)
- Folato (vitamina B9): 71% del DV
- Cobre: 64% del DV
- Hierro: 26% del DV
- Zinc: 23% del DV
- Fósforo: 22% del DV
- Magnesio: 19% del DV
- Tiamina: 16% del DV
- Vitamina B6: 13% del DV
- Selenio: 11% del DV
- Potasio: 10% del DV
Se puede observar que contiene una variedad de micronutrientes que contribuyen a los beneficios de los garbanzos.
Debe tenerse en cuenta que los garbanzos contienen una cantidad significativa de carbohidratos, por lo que podría no ser una buena opción para las personas con dietas bajas en carbohidratos.
Beneficios para la salud de los garbanzos
Aquí hay algunas formas en que los garbanzos pueden ayudar a mejorar la salud:
1) Puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre
Los estudios sugieren que las legumbres como los garbanzos pueden ser beneficiosas en el control del nivel de glucosa en sangre. Las legumbres tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que aumentan lentamente el nivel de azúcar en la sangre y pueden estabilizar los niveles de insulina.
Un estudio realizado por el Grupo de Nutrición y Dietética de la Escuela de Ciencias Ambientales y de la Vida en el Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney señala que las legumbres son buenos alimentos para el control glucémico en personas normales y diabéticas. Por lo tanto, los garbanzos se pueden incluir en una dieta de bajo índice glucémico .
2) Puede mejorar la salud del corazón
Los garbanzos definitivamente se encuentran entre los alimentos ricos en fibra para un intestino más saludable . Las fibras solubles presentes en los garbanzos y otras legumbres pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo.
Los antioxidantes presentes en los garbanzos también juegan un papel clave en la protección del corazón. Los beneficios de los garbanzos también incluyen un menor riesgo de presión arterial alta e inflamación. Estos compuestos pueden combatir los radicales libres que dañan las células.
Otros beneficios de los garbanzos
Los garbanzos también se conocen como garbanzos y tienen muchos otros beneficios que pueden sorprenderte. Los beneficios de los garbanzos también incluyen una función cerebral mejorada.
Los garbanzos son una fuente importante de colina , que es una molécula importante necesaria para las funciones cerebrales. Se requiere para la producción de neurotransmisores, que actúan como mensajeros químicos para las células nerviosas. Sin embargo, los efectos de los garbanzos en la salud del cerebro adulto necesitan más investigación.
¿Puedo comer garbanzos para bajar de peso?
Los beneficios de los garbanzos incluyen una mejor sensibilidad a la insulina y una posible ayuda para perder peso.
Sin embargo, si está consumiendo una mayor cantidad de carbohidratos de otras fuentes, podría terminar engordando debido a los picos de insulina. Si sigue una dieta baja en carbohidratos , se recomienda excluir los garbanzos para obtener mejores resultados.
Puede incluir un poco de garbanzos en su dieta siempre que no aumente otros alimentos ricos en carbohidratos.
Indranil Biswas es nutricionista y entrenadora personal diplomada en dietética y entrenamiento personal con especialización en nutrición deportiva y musculación.
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