La fruta Yuzu (Citrus junos) es un tipo de fruta cítrica que generalmente crece en China, Japón, Corea y algunas otras partes del mundo. Es un tipo de fruta híbrida que mide alrededor de 5,5 a 7,5 cm (2 a 3 pulgadas) de diámetro. Tiene la piel amarilla y es más amarga que otras frutas cítricas.
La fruta Yuzu es popular en la cocina de Asia oriental, donde su jugo se usa en la preparación de vinagres, condimentos, salsas y mermeladas. En aromaterapia, el aceite de yuzu es bastante popular. En este artículo te traemos todo lo que necesitas saber sobre los beneficios del yuzu para la salud.
Valor nutricional de la fruta yuzu
Según los datos proporcionados por el Departamento de Agricultura de EE. UU., 3,5 onzas (100 gramos) de yuzu proporcionan:
- Calorías: 53 kcal
- Carbohidratos: 13,3 gramos
- Proteína: 0,8 gramos
- Grasa: 0,3 gramos
- Fibra: 1,8 gramos
- Vitamina C: 59% del valor diario (DV)
- Vitamina A: 31% del DV
- Tiamina: 5% del DV
- Vitamina B6: 5% del DV
- Vitamina B5: 4% del DV
- Cobre: 5% del DV
La fruta Yuzu también contiene pequeñas cantidades de magnesio, hierro, zinc, calcio, riboflavina, niacina y vitamina E.
Se encuentra entre las frutas bajas en calorías que pueden ayudarte a perder peso. Al ser una fruta cítrica, el yuzu también contiene compuestos como carotenoides, flavonoides y limonoides. Los beneficios de estas vitaminas, minerales y compuestos se analizan a continuación.
Beneficios de Yuzu que no puedes ignorar
Aquí hay algunos beneficios que la fruta yuzu podría ofrecer cuando se consume regularmente:
1) Propiedades antioxidantes
Yuzu contiene fuertes antioxidantes, incluyendo vitamina C, carotenoides y flavonoides. Estos compuestos previenen la oxidación de lípidos y el daño oxidativo causado por los radicales libres.
La vitamina C es increíble para el sistema inmunológico y promueve la buena salud de la piel. No es solo la vitamina C, ya que otro fuerte antioxidante presente en la fruta de yuzu es la vitamina E. Aunque están presentes en pequeñas cantidades, la vitamina E o los tocoferoles se encuentran entre los antioxidantes naturales más potentes y pueden proteger contra los radicales libres. La vitamina E también aumenta la eficacia de la vitamina C.
Los estudios de extractos antioxidantes de yuzu han mostrado resultados prometedores en el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal y la obesidad.
2) Puede mejorar la circulación sanguínea
Dos flavonoides clave , la hesperidina y la naringina, se encuentran en la fruta de yuzu y se sabe que mejoran el flujo sanguíneo.
Por lo tanto, podrían ser útiles para las personas con presión arterial alta. El flujo sanguíneo mejorado también ayuda a reducir los riesgos de accidentes cerebrovasculares y otras afecciones similares. Sin embargo, se requiere más investigación clínica para comprender el mecanismo exacto y la eficacia.
3) Puede prevenir el cáncer
Los cítricos contienen un grupo de compuestos conocidos como limonoides. Estudios limitados han indicado las posibles propiedades anticancerígenas de estos compuestos. Se requieren más estudios clínicos para comprender su potencia. Se han registrado resultados positivos para cánceres de mama, colon y próstata .
La cáscara de la fruta Yuzu también contiene tangeretina y nobiletina, que también son conocidas por sus propiedades anticancerígenas. Según estudios preliminares, la tangeretina podría inhibir el crecimiento de células leucémicas y la nobiletina suprime el crecimiento de otros tumores.
4) Puede prevenir la demencia y la memoria
Los estudios de laboratorio han indicado efectos positivos del extracto de yuzu en personas con demencia y enfermedad de Alzheimer .
Se requieren más estudios para comprender el mecanismo que podría ayudar a mejorar las funciones cognitivas y prevenir la demencia. La fruta Yuzu también puede mejorar la función de la memoria y mantener el cerebro activo. Los beneficios de Yuzu necesitan más respaldo clínico, pero aún puede disfrutar de esta increíble fruta en sus ensaladas de frutas.
Indranil Biswas es nutricionista y entrenadora personal diplomada en dietética y entrenamiento personal con especialización en nutrición deportiva y musculación.
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