El debate sobre si la leche causa osteoporosis se ha intensificado recientemente, desafiando la visión tradicional de la leche como una fuente beneficiosa de calcio para la salud ósea. Esta afirmación paradójica ha estimulado investigaciones científicas sobre la relación entre el consumo de lácteos y el desarrollo de osteoporosis, una condición caracterizada por huesos debilitados y un mayor riesgo de fracturas.
Considerada durante mucho tiempo un alimento básico por su riqueza en calcio, ahora se está reevaluando el papel de la leche en la salud ósea. Los estudios emergentes sugieren una interacción compleja, y algunas investigaciones indican que el consumo elevado de leche podría no sólo ser ineficaz para prevenir la osteoporosis sino que también podría contribuir a su aparición.
Este artículo profundiza en un análisis basado en estudios de estas afirmaciones, examinando las últimas investigaciones sobre cómo el consumo de leche afecta la densidad ósea y el riesgo de osteoporosis.
¿Beber leche puede causar osteoporosis? Profundizando en los estudios
1. Consumo de leche y productos lácteos y riesgo de osteoporosis y fractura de cadera: una revisión sistemática y metanálisis
El metanálisis reveló que la ingesta total de lácteos se asoció inversamente con el riesgo de osteoporosis en estudios transversales y de casos y controles. Sin embargo, el consumo de leche por sí solo no mostró una asociación significativa con el riesgo de osteoporosis.
En particular, cada ingesta adicional de 200 gramos de lácteos y leche se asoció con un riesgo reducido de osteoporosis. En términos de fractura de cadera, se observó una reducción del riesgo del 25 por ciento sólo en estudios transversales y de casos y controles, pero no en estudios de cohortes.
Se llegó a la conclusión de que una mayor ingesta de leche y productos lácteos no se asociaba con un menor riesgo de osteoporosis y fractura de cadera.
2. Consumo de productos lácteos y riesgo de fractura de cadera: una revisión sistemática y un metanálisis
El estudio encontró que el consumo de yogur y queso se asoció con un menor riesgo de fractura de cadera en estudios de cohortes. Sin embargo, el consumo de productos lácteos totales y crema no se asoció significativamente con el riesgo de fractura de cadera.
La asociación entre el consumo de leche y el riesgo de fractura de cadera no estaba clara. La evidencia sugiere que un umbral más bajo de ingesta de leche de 200 g/día puede tener efectos beneficiosos, mientras que los efectos de una ingesta mayor son inciertos.
3. Revisión sistemática y metanálisis de la asociación entre el consumo de lácteos y el riesgo de fractura de cadera.
El análisis señaló que se observaron reducciones en el riesgo de fractura de cadera con el consumo de leche entre los adultos estadounidenses. Esto posiblemente se deba a que los productos lácteos suelen estar enriquecidos con vitamina D más que en los países escandinavos.
Un mayor consumo de yogur, pero no de leche o queso, se asoció con un menor riesgo de fractura de cadera. El estudio concluyó que el riesgo de fractura de cadera puede no ser elevado entre las personas que consumen leche, yogur y queso y que un mayor consumo de leche o yogur podría asociarse con un menor riesgo de fractura de cadera según la población.
4. Efectos de la leche y los productos lácteos en la prevención de la osteoporosis y las fracturas osteoporóticas en europeos y blancos no hispanos de América del Norte: una revisión sistemática y un metanálisis actualizado
Esta revisión no encontró una asociación clara entre el mayor consumo de productos lácteos y el riesgo total de fracturas osteoporóticas o fracturas de cadera. Sin embargo, se describió una disminución del riesgo de fractura vertebral. Los resultados con respecto al cambio en la densidad de masa ósea (DMO) fueron heterogéneos y no permitieron llegar a una conclusión definitiva.
5. Leche y otros productos lácteos y riesgo de fractura de cadera en hombres y mujeres
Este estudio entre hombres y mujeres estadounidenses informó que un vaso de leche por día se asoció con un riesgo 8 por ciento menor de fractura de cadera, en contraste con un mayor riesgo informado con una mayor ingesta de leche en las mujeres suecas. Un mayor consumo de leche se asoció con un menor riesgo de fractura de cadera en este grupo de adultos mayores estadounidenses.
En resumen, estos estudios indican una relación compleja entre el consumo de leche y el riesgo de osteoporosis< /span>, particularmente en niveles de consumo moderados, otros estudios no establecen un vínculo beneficioso claro, lo que destaca la necesidad para una investigación más específica para comprender estas asociaciones en su totalidad.productos lácteos y fracturas de cadera. Si bien algunos hallazgos sugieren un posible efecto protector de los
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