Chipotle ha tomado medidas para abordar las solicitudes de los clientes de porciones más grandes invirtiendo una importante suma de dinero para satisfacer sus demandas.
Durante el último año, se han hecho virales numerosos vídeos de TikTok en los que se muestran los “trucos” de los clientes de Chipotle para conseguir raciones más grandes en el restaurante. En estos vídeos se afirma que las raciones se están reduciendo.
Un truco popular que ganó amplia atención involucró a personas que ingresaban a Chipotle y grababan sus interacciones con los meseros, con la intención de recibir porciones más grandes si los meseros sabían que estaban siendo filmados.
Se realizó un estudio para examinar el tamaño de los burrito bowls, en el que Zachary Fadem, un analista de Wells Fargo, y su equipo compraron y midieron 75 burrito bowls.
La investigación reveló que el peso del plato más pesado era un 47 % mayor que el del más ligero. En el caso de los pedidos digitales, la diferencia era aún más significativa, ya que el plato más pesado era un 87 % más pesado que el más ligero. Esto los llevó a concluir que había una notable inconsistencia en los tamaños de las porciones.
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Chipotle ha reconocido los comentarios de los clientes y tiene la intención de ampliar los tamaños de las porciones disponibles en sus tiendas.
Según el director ejecutivo de Chipotle, Brian Niccol, aproximadamente el 10% de los 3.500 restaurantes de la empresa tienen tamaños de porciones que se consideran atípicos.
Para corregir este problema, las cadenas con tamaños de porciones inadecuados recibirán capacitación adicional para garantizar que se sirvan las porciones correctas. Esto puede resultar en un costo potencial de $50 millones para la empresa.
A pesar de esto, Niccol enfatizó que el tamaño generoso de las porciones de Chipotle es un aspecto clave del valor de su marca y seguirá siéndolo en el futuro previsible.
Según Bloomberg, Jack Hartung, director financiero de Chipotle Mexican Grill, afirmó que la incorporación de este nuevo incentivo garantizaría que cada cliente reciba dos porciones generosas de arroz y cuatro onzas de carne.
Además, Chipotle ha ganado mucha atención por el uso de una determinada opción de proteína en sus burritos, conocida como barbacoa. Sin embargo, se ha descubierto que la mayoría de las personas desconocen qué es realmente esta proteína.
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