¿Ya no hay alergia al huevo? Un estudio encuentra que algunos huevos de gallina modificados genéticamente son seguros para comer

La alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes entre los niños y afecta a alrededor del uno por ciento.

Para algunas personas, la alergia al huevo es de corta duración y la superan con la edad. Sin embargo, para aquellos que son alérgicos a los huevos, evitar todos los productos que los contienen puede ser un desafío de por vida.

Estudio de alergia al huevo: huevos modificados genéticamente y proteína ovomucoide

Un estudio reciente ha encontrado que los huevos de gallina genéticamente modificados pueden ser seguros para que los consuman las personas con alergias al huevo.

Este estudio involucró la modificación genética de pollos para producir huevos que no contengan una proteína específica llamada ovomucoide. Esta proteína es uno de los principales alérgenos del huevo y es la responsable de desencadenar reacciones alérgicas en personas alérgicas al huevo.

Los investigadores encontraron que cuando las personas con alergias al huevo consumían los huevos genéticamente modificados, no experimentaban ninguna reacción alérgica . De hecho, algunos participantes pudieron consumir hasta dos gramos de proteína de huevo libre de ovomucoide sin ningún síntoma adverso de alergia al huevo.

El estudio de abril se basa en trabajos anteriores al demostrar que es posible hacer un huevo que sea seguro para las personas con alergias conocidas y que sea poco probable que cause otras.

Si bien este estudio es prometedor, es importante tener en cuenta que estos huevos genéticamente modificados aún no están disponibles para el consumo. Se necesitan más investigaciones y pruebas para garantizar su seguridad y eficacia.

Algunas personas aún pueden ser alérgicas a otras proteínas que se encuentran en los huevos , incluso si no contienen ovomucoides. Por lo tanto, es importante que las personas con alergias al huevo consulten con su proveedor de atención médica antes de consumir estos huevos modificados genéticamente o cualquier producto a base de huevo.

En general, este estudio brinda esperanza a las personas con alergias al huevo y puede conducir al desarrollo de nuevos tratamientos o medidas preventivas. Sin embargo, hasta que se realicen más investigaciones, las personas con alergias al huevo deben continuar evitando consumir huevos y productos a base de huevo para prevenir reacciones alérgicas potencialmente mortales.