El chef Mike Haracz, un ex empleado de McDonald’s con una importante cantidad de seguidores en TikTok de más de 319.000, reveló recientemente las razones detrás de la decisión del gigante de la comida rápida de eliminar el pollo a la parrilla de su menú de EE. UU.
Sus conocimientos ofrecen una visión fascinante de las decisiones de menú de la empresa y las preferencias de los clientes.
El legado del pollo a la parrilla
La oferta de pollo a la parrilla de McDonald’s tiene una larga historia, introducida por primera vez en 1994 con el McGrilled Chicken Classic.
A esto le siguió el pollo asado artesanal en 2015, y el pollo asado también fue un ingrediente clave en los populares Snack Wraps, que lamentablemente se eliminaron del menú en 2020 en medio de la pandemia y no han regresado desde entonces.
Razones detrás de la discontinuación
Durante una reciente sesión de TikTok, Haracz respondió a la pregunta de un espectador sobre la ausencia de opciones de pollo a la parrilla. Si bien los problemas logísticos y de los proveedores influyeron en la eliminación, enfatizó que la baja demanda de los clientes fue el factor principal.
“La verdad es que no todos compraron lo suficiente”, explicó. Los artículos del menú deben alcanzar umbrales de ventas específicos para seguir siendo rentables.
Según Haracz, incluso cuando había opciones más saludables como pollo a la parrilla y ensaladas, los clientes a menudo preferían opciones menos nutritivas.
Esta tendencia ilustró que mantener estas ofertas era más costoso para McDonald’s debido a las ventas limitadas de los consumidores preocupados por la salud.
@chefmikeharacz El ex chef corporativo de #McDonalds analiza las opciones de sándwich de pollo a la parrilla.
Reacciones de los clientes
A pesar de las explicaciones, muchos clientes han expresado su descontento con los artículos discontinuados en la sección de comentarios del video de Haracz. Algunos entusiastas pidieron apasionadamente el regreso de los Snack Wraps, recordando su popularidad y expresando su frustración por su ausencia.
“¿A dónde fueron los Snack Wraps? ¡Sé que los compramos nosotros!”, comentó un usuario. Otro recordó: “Esos McWraps premium eran un éxito cuando trabajaba en una tienda”.
Mirando hacia el futuro
En desarrollos recientes, McDonald’s ha comenzado a probar tiras de pollo en ubicaciones seleccionadas de EE. UU., lo que generó especulaciones de que artículos del menú tan apreciados como los Snack Wraps podrían regresar pronto.
Esta medida refleja el compromiso continuo de la marca de adaptar su menú para satisfacer los antojos de los clientes y, al mismo tiempo, equilibrar la eficiencia operativa.
Para aquellos que buscan conocer la primicia de Haracz, su canal de TikTok sigue siendo un tesoro de conocimientos sobre la industria alimentaria.
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