La dieta ayurvédica puede parecer una práctica misteriosa, pero existe desde hace miles de años.
Tiene sus raíces en la creencia de que el universo se compone de cinco elementos básicos: aire, agua, fuego, tierra y espacio. Cada elemento también se clasifica como «caliente» o «frío». Aparte de esta importante categorización de elementos, un sexto elemento llamado “éter” actúa como equilibrio entre los otros cinco.
¿Qué es la dieta ayurvédica?
La dieta ayurvédica se basa en el sistema de medicina ayurvédica. La palabra «ayurveda» significa «conocimiento de la vida», y es un enfoque holístico de la salud y el bienestar que ve la comida como algo más que un simple sustento; también se trata de comer para su constitución y temporada.
Ayurveda enseña que todo en la naturaleza tiene su propio equilibrio único, conocido como doshas (Vata, Pitta, Kapha). Cada persona tiene un dosha predominante pero también puede tener algunas características de otro dosha en su personalidad o tipo de cuerpo.
Cuando comes de acuerdo con tu prakruti, te sentirás más equilibrado física y mentalmente. Como estás siguiendo los ritmos de la naturaleza en lugar de luchar contra ellos tratando de comer alimentos que no funcionan bien con tu tipo de cuerpo (o forzándote a comer algo que no te sienta bien).
¿Cómo funciona la dieta ayurvédica?
La dieta ayurvédica se basa en los cinco elementos: tierra, agua, fuego, aire y éter (o espacio). Cada elemento tiene su propio sabor y textura únicos. También corresponden a diferentes órganos del cuerpo.
El elemento tierra incluye alimentos que son pesados o secos por naturaleza, como granos, frijoles y nueces. Cuando comes estos alimentos, te sientes lleno por períodos de tiempo más prolongados, lo que los hace excelentes para las dietas para bajar de peso.
El elemento agua incluye alimentos como frutas y verduras que son ligeros pero llenos de nutrientes como vitaminas y minerales que ayudan a mantener el cuerpo sano desde adentro hacia afuera.
Los otros tres tipos de alimentos: artículos que producen fuego/calor como el curry picante; los aireados, como las sopas hechas con cubitos de caldo, también entran en esta categoría.
¿Cuáles son algunos de los beneficios de la comida ayurvédica?
- Estrés : Ayurveda lo ayuda a controlar el estrés al enfocarse en dormir bien, nutrirse y hacer ejercicio.
- Digestión : mejora la digestión al reducir la inflamación , que causa muchos problemas de salud, como hinchazón y estreñimiento/diarrea.
- Energía : experimentará un aumento de energía, ya que obtendrá todos los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar de manera óptima. Ya no te sentirás cansado o lento.
- Pérdida de peso : la dieta ayurvédica lo ayuda a perder peso, ya que se enfoca en comer alimentos bajos en calorías pero que aún sacian (como las verduras). Eso hace que sea más fácil para usted mantenerse satisfecho sin excederse en las calorías de los alimentos llenos de azúcar como las galletas o los pasteles, que pueden conducir a un aumento de peso con el tiempo si se toman a diario.
¿Cómo se puede seguir la dieta ayurvédica?
1) Tenga alimentos que estén en temporada.
2) Coma con moderación y evite comer demasiados lácteos o carne.
3) Tener una dieta balanceada, lo que significa consumir una variedad de alimentos de todos los grupos de alimentos (granos, verduras, frutas, nueces y semillas), así como grasas saludables de aguacates y aceite de oliva.
4) Evite tener demasiados carbohidratos (panes/pastas/arroz), ya que pueden causar aumento de peso si tiene demasiados.
5) Evite la sal y el azúcar, ya que son sustancias adictivas que no necesita para una buena salud.
La dieta ayurvédica es una excelente manera de mejorar su salud y reducir el estrés. También es fácil de seguir y no requiere ningún equipo o suplemento especial.
Si está interesado en probar esta dieta usted mismo, consulte con un médico experimentado que pueda guiarlo a través del proceso.
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