Los alimentos morados como los arándanos, las berenjenas, las ciruelas y las moras están llenos de antioxidantes, antiinflamatorios y otros nutrientes que pueden ayudar a tu cuerpo a mantenerse saludable.
Entonces, ¿qué hace que estos coloridos alimentos sean tan especiales y en qué se diferencian sus beneficios de los que se encuentran en las frutas y verduras más típicas? Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios para la salud de los alimentos morados para averiguarlo.
Beneficios de las antocianinas, también conocidas como alimentos morados
1) Antioxidantes
Los antioxidantes son moléculas que ayudan a prevenir el daño a las células. Pueden ralentizar el proceso de envejecimiento, ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer, el Parkinson y el Alzheimer , combatir la inflamación e incluso prevenir enfermedades del corazón.
Los alimentos con antioxidantes van desde el vino tinto hasta los arándanos, pero los alimentos morados contienen concentraciones especialmente altas de ellos (por eso son tan buenos para la salud).
2) Antiinflamatorio
La inflamación es una respuesta normal a una lesión o infección. Es la forma en que el cuerpo trata de curarse a sí mismo eliminando sustancias extrañas y reparando el tejido dañado. La inflamación puede ser causada por toxinas ambientales , contaminación, alergias alimentarias, mala alimentación y estrés.
A medida que envejece, el cuerpo se vuelve más susceptible a la inflamación, ya que el sistema inmunitario tarda más en responder cuando tiene una lesión o enfermedad. Fumar puede provocar inflamación crónica, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Los alimentos morados pueden ayudar a reducir este tipo de daño causado por los cigarrillos.
3) Apoyo al sistema inmunológico
Las antocianinas en los alimentos morados son poderosos antioxidantes. Tienen efectos antiinflamatorios, lo que significa que pueden ayudar a reducir el riesgo de infecciones. Además de ayudarlo a mantenerse saludable durante la temporada de resfriados y gripe, también pueden ayudar a combatir bacterias u hongos.
Eso hace que los alimentos morados sean una gran adición a su dieta si está buscando una manera de estimular su sistema inmunológico .
4) Salud del corazón
Se ha demostrado que las antocianinas, los pigmentos responsables del color púrpura intenso de muchas frutas y verduras, ayudan a reducir la presión arterial. Los antioxidantes como los flavonoides pueden reducir la inflamación y proteger contra las enfermedades cardiovasculares al reducir el nivel de colesterol.
5) Reducción de riesgos
Comer más alimentos morados está relacionado con un menor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas que comían más alimentos ricos en antocianinas tenían menos placa acumulada en las arterias que aquellas que no comían tantos alimentos ricos en antioxidantes (como uvas, arándanos y moras).
6) Protección contra la diabetes
Las papas moradas contienen altos niveles de antocianinas que se cree que reducen el estrés oxidativo en las células, lo que ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes o el síndrome metabólico (incluida la diabetes tipo 2).
¿Cómo puede obtener más alimentos con antocianinas en su dieta?
Hay varias formas de incorporar más alimentos ricos en antocianinas a su dieta. Algunos ejemplos de alimentos ricos en antocianinas incluyen bayas, cerezas, berenjenas y repollo rojo. Puedes agregar estos alimentos a tu dieta incorporándolos en tus comidas o meriendas.
Por ejemplo, puede agregar bayas a la avena de la mañana, comer cerezas durante el día o usar berenjenas o repollo rojo en salteados o ensaladas. Otra forma de aumentar la ingesta de antocianinas es tomar bebidas que las contengan, como el vino tinto o el jugo de granada.
La verdadera clave para una vida saludable es una dieta variada. Por ejemplo, los beneficios para la salud de los alimentos morados nunca van a anular los efectos adversos de una dieta alta en grasas. Así que no importa qué tan buenos sean estos alimentos para usted (y son geniales), todavía necesita comer bien y mantener un peso saludable para disfrutar de sus beneficios para la salud.
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