Experto en salud expresa preocupación por la tendencia viral de TikTok: desayunos balcánicos

Un experto en salud ha expresado su preocupación por la tendencia viral del Desayuno Balcánico que ha sido tendencia en TikTok.

El fenómeno del desayuno balcánico ha cautivado las redes sociales, en gran parte debido a un video compartido por el usuario de TikTok @dayi_ . Este desayuno básico del sudeste de Europa combina una variedad de carnes, pan, quesos y una variedad de verduras crudas como pimientos y pepinos.

Muchos usuarios han seguido su ejemplo y han publicado vídeos de ellos mismos disfrutando de verduras crudas o encurtidas, carnes curadas y queso, y algunos mejoran sus comidas con salsas como Ajvar , un amado condimento de pimiento rojo de la región de los Balcanes.

La tendencia ha provocado una serie de reacciones en los Balcanes: algunos sostienen que carece de autenticidad, mientras que otros sostienen que estas comidas son habituales en sus hogares.

@omarthecritic1
Probando el desayuno balcánico #verduras #balkanbreakfast

♬ Sonido original – OmarTheCritic

Otro problema que se plantea con esta tendencia es el alto contenido de fibra de estos platos. El usuario de TikTok robbsfilms compartió que después de disfrutar de esta comida abundante y cargada de verduras, se encontró con la necesidad de ir al baño con frecuencia.

Este dilema en el baño ha llevado a algunos expertos a recomendar cautela a quienes estén pensando en repetir la comida en casa. Jamie Maitland, nutricionista holística certificada y fundadora de The Office Health, habló con Delish sobre los posibles riesgos asociados con el alto contenido de fibra típico de un desayuno balcánico .

“Si bien la fibra puede ayudar a promover la saciedad y ayudar a la digestión, también puede provocar hinchazón o malestar estomacal, en particular para quienes no están acostumbrados a ella”, señaló. “Cambiar repentinamente de una dieta baja en fibra a una dieta alta en fibra puede ser perjudicial para el estómago”.

@gafourakrz
Este fue el desayuno viral de los Balcanes. . . . . . . #balkantiktok #balkanbreakfast #foodie #food #gafourakrz #viraltiktok

♬ Sonido original – Gafoura

Jamie calificó la tendencia como “en cierto modo saludable”, siempre que las personas elijan ingredientes de alta calidad que no contengan antinutrientes. “Los encurtidos pueden ser una forma maravillosa de incorporar más verduras a la dieta, siempre que no se incluyan azúcares adicionales”, aclaró.

“Dicho esto, no consideraría que esta sea una opción de desayuno rica en nutrientes para mis clientes”, enfatizó. “Comenzar el día con pan altamente procesado puede provocar un pico de insulina, lo cual no es beneficioso para el páncreas”.

Advirtió además que los pimientos y pepinos crudos contienen lectinas que pueden inducir microdesgarros en el revestimiento intestinal; por lo tanto, es aconsejable pelarlos y quitarles las semillas.

En cuanto a los embutidos, Jamie destacó que muchos de ellos están cargados de azúcar. A menos que optes por versiones caseras sin azúcares añadidos, aconseja evitar las carnes de menor calidad.

Este desayuno balcánico es otra tendencia de TikTok recibida con escepticismo por los expertos, tras las advertencias sobre la peligrosa tendencia de los «dulces de cristal» que provocaron quemaduras en niños.

Fuente