La gente está bastante intrigada por saber el contenido de cafeína en el chocolate, ya que es una de las golosinas más queridas en el mundo, por lo que quieren saber qué cantidad del estimulante natural que puede tener varios efectos en el cuerpo, especialmente el estado de alerta, es presente en ella.
La cafeína es un compuesto natural que se encuentra en varias plantas, incluido el árbol del cacao, que es la fuente del chocolate. Pertenece a una clase de compuestos llamados metilxantinas y actúa como un estimulante del sistema nervioso central y es conocido por su capacidad para aumentar el estado de alerta, mejorar el enfoque y evitar temporalmente la somnolencia.
Cafeína en el chocolate: ¿cuánta está presente?
La cantidad de cafeína en el chocolate varía según el tipo y la marca, ya que el chocolate negro generalmente contiene más cafeína que el chocolate con leche, ya que tiene un mayor porcentaje de sólidos de cacao. En promedio, una porción de 1 onza (28 gramos) de chocolate amargo contiene alrededor de 20 miligramos de cafeína, mientras que la misma cantidad de chocolate con leche contiene alrededor de seis miligramos.
Regulaciones de la cafeína en el chocolate
En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no tiene límites específicos para la cafeína en los productos de chocolate; requiere que la presencia de cafeína en un producto alimenticio se informe en la etiqueta del producto si contiene más del 0,02 % de cafeína por peso.
En la Unión Europea (UE), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido pautas para la ingesta de cafeína. Para los productos de chocolate, la EFSA recomienda que el nivel máximo de cafeína no supere el 0,1% en peso del producto.
¿Es seguro tener chocolate ya que contiene cafeína?
En general, es seguro consumir chocolate cuando se consume con moderación, ya que la cafeína en el chocolate es relativamente baja en comparación con otras fuentes como el café o las bebidas energéticas. La cafeína afecta a las personas de manera diferente, y algunas personas pueden ser más sensibles a sus efectos que otras.
El consumo de cantidades moderadas de cafeína en el chocolate puede proporcionar beneficios como un mayor estado de alerta, un mejor estado de ánimo y una mejor función cognitiva, pero el consumo excesivo de cafeína puede provocar efectos secundarios como inquietud, aumento del ritmo cardíaco y dificultad para dormir.
El chocolate también contiene otros compuestos, como la teobromina, que puede tener efectos estimulantes y puede contribuir a las propiedades generales del chocolate para aumentar la energía.
Efectos de la cafeína en el cuerpo
Estimular el sistema nervioso central
Cuando se consume, la cafeína estimula el sistema nervioso central al bloquear la acción de la adenosina, un neurotransmisor responsable de promover la relajación y el sueño, lo que a su vez conduce a un aumento de la actividad neuronal y a la liberación de otros neurotransmisores como la dopamina y la norepinefrina, que contribuyen a aumentar el estado de alerta y una sensación de vigilia.
Impulsar la energía y el estado de alerta
Una de las principales razones por las que las personas consumen cafeína es para experimentar sus efectos energizantes. Al bloquear los receptores de adenosina, la cafeína aumenta la producción de adrenalina y mejora la actividad de la respuesta de lucha o huida del cuerpo, lo que da como resultado un impulso temporal de energía, una mejor concentración y un mayor rendimiento físico.
Mejorar el estado de ánimo y el rendimiento mental
Se ha demostrado que la cafeína también tiene propiedades para mejorar el estado de ánimo, como puede aumentar la producción de dopamina, un neurotransmisor asociado con el placer y la recompensa, lo que lleva a mejorar el estado de ánimo y una sensación de bienestar. Además, la cafeína puede mejorar la función cognitiva, incluida la memoria, el enfoque y el tiempo de reacción.
Beneficios potenciales para la salud de la cafeína en el chocolate
Función cognitiva mejorada
Los estudios han sugerido que el consumo moderado de cafeína, incluida la del chocolate, puede tener efectos positivos en la función cognitiva. La cafeína se ha asociado con una mejor memoria, atención y rendimiento mental general.
Reducción del riesgo de ciertas enfermedades.
Las investigaciones han indicado que la cafeína puede tener efectos protectores contra ciertas enfermedades. Por ejemplo, los estudios han encontrado que el consumo regular de cafeína está asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades como la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer y ciertos tipos de cáncer.
Propiedades antioxidantes
El chocolate, especialmente el chocolate negro con mayor contenido de cacao, contiene antioxidantes conocidos como flavonoides que han demostrado tener varios beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación y la protección contra el estrés oxidativo. Cuando se consume con moderación, la combinación de cafeína y flavonoides del chocolate puede contribuir a la salud y el bienestar general.
Deja una respuesta