Por qué McDonald’s no sirve papas fritas todo el día: opiniones de un ex chef

Por qué McDonald’s no sirve papas fritas todo el día

A pesar de la demanda popular de papas fritas durante todo el día, McDonald’s tiene razones operativas estrictas para no ofrecerlas las 24 horas del día. Este tema fue sacado a la luz recientemente por Mike Haracz, un ex chef de McDonald’s que ha cautivado a más de 315.000 seguidores en TikTok con sus conocimientos y experiencias culinarias.

Información privilegiada de un ex chef

En una de sus publicaciones de TikTok, Haracz destacó los factores clave que se esconden detrás de esta limitación del menú. El problema principal radica en las diferentes temperaturas de fritura que se requieren para las papas fritas y las croquetas, que se preparan en la misma freidora. Haracz afirmó: “Las papas fritas y las croquetas se fríen en la misma freidora. Las versiones Gold Standard de estas tienen diferentes temperaturas para el aceite”.

Esta variación de temperatura es crucial para garantizar que cada artículo cumpla con los altos estándares de McDonald’s. Usar el mismo aceite sin respetar la temperatura requerida comprometería la calidad de uno o ambos productos.

@chefmikeharacz
Respondiendo a @spaceagefox El ex chef corporativo de #Mcdonalds responde algunas preguntas sobre #papas fritas …

El estándar de oro de McDonald’s

McDonald’s se adhiere a su Estándar de Oro , que establece pautas rigurosas para la calidad, el aspecto, el sabor, la textura y la seguridad de los ingredientes de sus alimentos. Este compromiso es una razón fundamental para las limitaciones en las ofertas del menú.

Desafíos de espacio y personal

Además, Haracz señaló los desafíos logísticos asociados con mantener disponibles papas fritas y papas fritas al mismo tiempo. Por ejemplo, ambos artículos no cabrían juntos bajo las lámparas de calor, en particular porque las papas fritas son uno de los artículos más vendidos de McDonald’s y requieren más espacio. Además, servir ambos requeriría un mayor nivel de personal, lo que complicaría aún más la gestión de turnos.

Reacciones de los clientes y perspectivas futuras

Si bien muchos espectadores de TikTok apreciaron la explicación de Haracz, una cantidad significativa expresó su decepción por la falta de papas fritas durante todo el día. Comentarios como «Extraño las papas fritas durante todo el día» y «Solo voy allí por las papas fritas» reflejan un fuerte deseo entre los clientes de que este producto de desayuno esté disponible en cualquier momento.

Sin embargo, el futuro sigue siendo incierto en cuanto a si McDonald’s considerará ofrecer papas fritas durante todo el día. Por otra parte, recientemente se anunció que McDonald’s recibió permiso para reparar sus máquinas de helado de forma independiente, lo que promete un futuro con más McFlurries disponibles para satisfacer los antojos nocturnos.

A medida que el líder de comida rápida se enfrenta a estas demandas y limitaciones operativas, los clientes continúan expresando sus deseos de flexibilidad en el menú.

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