Éviter les pires aliments pour le cholestérol élevé peut aider à prévenir diverses maladies et à réduire le risque de nombreuses maladies graves. La prévalence de niveaux élevés de mauvais cholestérol dans la population soulève de sérieuses questions sur notre alimentation et nos habitudes de vie.
Dans cet article, nous vous proposons une liste des pires aliments pour le cholestérol élevé qui doivent être évités pour une vie plus saine.
Top 10 des pires aliments pour l’hypercholestérolémie
Voici dix aliments à éviter si vous avez un taux de cholestérol élevé :
1) L’huile de tournesol
L’huile de tournesol est très sensible à l’oxydation pendant le processus de cuisson et les acides gras oméga-6 présents dans l’huile sont les coupables.
Ces acides gras sont responsables du déclenchement des voies inflammatoires et de l’inflammation du foie. L’inflammation chronique du foie déclenche la synthèse de mauvais cholestérol LDL et VLDL.
2) Margarine
Beaucoup de gens considèrent la margarine comme un substitut plus sain du beurre, mais ce n’est pas le cas.
Le beurre pur à cent pour cent ne contient que du « cholestérol », qui est un nutriment essentiel nécessaire à la synthèse de plusieurs hormones et composants cellulaires. Le cholestérol alimentaire n’est pas responsable de la synthèse des LDL et des VLDL.
La margarine, quant à elle, est composée d’huiles de graines hydrogénées, qui contiennent les mêmes acides gras oméga-6 qui endommagent le foie et déclenchent la synthèse du mauvais cholestérol. La margarine est sans aucun doute l’un des pires aliments pour l’hypercholestérolémie.
3) L’huile de carthame
L’huile de carthame est une autre graisse hautement oxydable composée d’acides gras oméga-6 nocifs qui provoquent une inflammation.
Pendant ce temps, les graisses animales ne contiennent pas de quantités importantes d’acides gras oméga-6 et ne provoquent pas d’inflammation ni d’augmentation du taux de mauvais cholestérol LDL et VLDL.
La crainte concernant le lien entre le taux de mauvais cholestérol et les graisses animales n’est qu’un mythe. On peut dire que l’huile de carthame est parmi les pires aliments pour l’hypercholestérolémie.
4) Saucisse
Les saucisses sont des aliments ultra-transformés qui contiennent divers additifs pouvant favoriser l’inflammation.
Certains de ces produits sont également classés comme agents potentiellement cancérigènes. Ces aliments peuvent indirectement aggraver la condition. La viande transformée doit être considérée parmi les pires aliments pour le cholestérol élevé.
5) Salami
Le salami est un autre aliment ultra-transformé qu’il faut éviter pour protéger le foie et le cœur. Bien que le salami ne soit pas associé à un taux de cholestérol élevé, la consommation de ces types d’aliments peut aggraver la situation.
6) L’huile de sésame
L’huile de sésame est souvent utilisée dans les produits emballés et les collations. Le sésame est un type de graine et contient donc des acides gras oméga-6 qui peuvent être oxydés. Ces acides gras oxydés déclenchent la production de mauvais cholestérol LDL et VLDL.
7) L’huile d’arachide
La teneur en acides gras oxydables des cacahuètes est importante et peut déclencher une inflammation et la production de mauvais cholestérol. L’huile d’arachide doit également être évitée avec d’autres huiles de graines et doit être considérée comme l’un des pires aliments pour l’hypercholestérolémie.
8) L’huile de palme
L’huile de palme est utilisée dans presque tous les produits emballés, y compris les biscuits. Ils font partie des huiles de graines nocives et doivent être complètement évités. L’huile de palme est considérée comme l’un des dix pires aliments pour l’hypercholestérolémie.
9) Glace sans lait
La crème glacée sans lait est fabriquée avec des huiles de graines hydrogénées, tout comme la margarine. Ils contiennent des acides gras oméga-6 et doivent être considérés parmi les aliments à éviter si vous avez un taux de cholestérol élevé.
10) Alcool
L’alcool n’affecte pas directement les niveaux de mauvais cholestérol mais a un effet indirect mais sérieux sur les niveaux de cholestérol LDL et VLDL dans le corps. Il peut également provoquer une stéatose hépatique .
Indranil Biswas est nutritionniste et entraîneur personnel avec un diplôme en diététique et en entraînement personnel avec une spécialisation en nutrition sportive et en musculation.
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