Les meilleurs aliments bons pour les yeux sont ceux qui contiennent de la vitamine A sous forme de rétinol, qui est la forme la plus biodisponible et la plus active de la vitamine. Pour les végétaliens et les végétariens, les aliments riches en bêta-carotène peuvent être envisagés, mais le bêta-carotène est moins efficace que le rétinol.
D’autres nutriments comme les acides gras oméga-3 sont également bons pour la santé des yeux et sont présents avec le rétinol dans divers aliments. Dans cet article, nous vous proposons une liste d’aliments bons pour les yeux qui doivent être inclus dans un régime alimentaire régulier.
Aliments bons pour les yeux : Liste des aliments à base de vitamine A pour les yeux
Les cinq aliments suivants pour l’amélioration de la vue peuvent être inclus :
1) Cabillaud
La morue est un poisson populaire de l’Atlantique connu pour sa teneur en oméga-3. Les acides gras oméga-3 comprennent l’acide eicosapentaénoïque et l’acide docosahexaénoïque.
Cependant, ils sont également des sources étonnantes de vitamine A et de vitamine D sous leur forme la plus biodisponible. L’huile de foie de morue est également un complément alimentaire populaire. Il fait partie des meilleurs aliments naturels pour la carence en vitamine A et peut être considéré parmi les aliments bons pour les yeux.
Selon les données fournies par le département américain de l’Agriculture, quatre onces de morue de l’Atlantique contiennent :
- Calories : 90 kcal
- Matière grasse : 0,5 gramme
- Sodium : 79,5 mg
- Glucides : 0 gramme
- Fibre : 0 gramme
- Sucre : 0 gramme
- Protéines : 20 grammes
- Fer : 0,358 mg
- Vitamine C : 3,58 mg
- Potassium : 468,3 mg
- Sélénium : 37,5 mcg
- Vitamine B6 : 0,3 mg
- Choline : 73,9 mg
- Vitamine B12 : 1 mcg
- Vitamine D : 1 mcg
2) Saumon
Le saumon est l’un des meilleurs aliments bons pour les yeux. Il contient 2 150 mg d’EPA et de DHA (acides gras oméga-3) ainsi que des quantités importantes de rétinol.
Il fournit également des quantités importantes de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine D , du sélénium et des vitamines B. Inclure ce poisson dans votre alimentation peut réduire le risque de maladie cardiaque, de démence et de dépression.
Selon les données fournies par le département américain de l’Agriculture, 3 onces de saumon sauvage fournissent :
- Calories : 121 kcal
- Matière grasse : 5,4 grammes
- Sodium : 37,4 mg
- Glucides : 0 gramme
- Fibre : 0 gramme
- Sucres : 0 gramme
- Protéines : 17 grammes
3) Viande d’organe
Étonnamment, la viande d’organe fait également partie des aliments bons pour les yeux et contient plus de nutriments que la viande ordinaire, ce qui la rend plus nutritive.
Les abats sont incroyablement riches en autres nutriments, comme le cuivre, le sélénium, le manganèse, etc. Le foie, le cœur et la rate en sont quelques exemples.
Légumes pour améliorer la vue
Voici les meilleurs aliments pour améliorer la vue des végétaliens :
1) Carotte
Les carottes sont riches en bêta-carotène, qui est converti par le corps en rétinol. Cependant, la biodisponibilité du bêta-carotène est inférieure à celle du rétinol dans les aliments pour animaux.
Les carottes sont certainement parmi les meilleurs aliments végétaliens bons pour les yeux. Ils sont également riches en fibres alimentaires, qui préviennent la constipation et favorisent la digestion. Ils sont également riches en antioxydants qui combattent les radicaux libres oxydatifs associés à l’inflammation dans le corps.
2) Brocoli
Le brocoli est une source étonnante de caroténoïdes avec la vitamine K et la vitamine C. La vitamine K est associée au métabolisme osseux et à la coagulation sanguine, tandis que la vitamine C est un antioxydant.
Les nutriments essentiels du brocoli comprennent certaines quantités de composés de carotène qui peuvent être convertis en rétinol dans le corps.
À quelle fréquence dois-je manger ces aliments pour la santé des yeux ?
Si vous êtes végétalien et que vous ne consommez que des légumes pour améliorer votre vue, vous devez inclure ces aliments dans votre alimentation quotidienne, car la biodisponibilité des composés de carotène est très lente. Les aliments végétaliens bons pour les yeux ont également un faible taux de conversion du rétinol.
Si vous n’êtes pas végétarien, incluez l’un des aliments bons pour les yeux mentionnés ci-dessus quelques fois par semaine pour obtenir tout le rétinol essentiel nécessaire à une santé oculaire optimale .
Indranil Biswas est nutritionniste et entraîneur personnel avec un diplôme en diététique et en entraînement personnel avec une spécialisation en nutrition sportive et en musculation.
Que pensez-vous de cette histoire? Dites-nous dans la section commentaires ci-dessous.
Laisser un commentaire