Vous êtes-vous déjà senti confus face au fouillis d’informations sur les étiquettes des aliments ? Tu n’es pas seul! Dans le monde d’aujourd’hui soucieux de sa santé, les fabricants de produits alimentaires utilisent diverses astuces pour inciter les consommateurs à acheter des produits hautement transformés et malsains. Mais n’ayez crainte ! Avec un peu de connaissances, vous pouvez décoder les étiquettes des aliments comme un pro.
Voici des instructions simples et faciles à garder à l’esprit lorsque vous lisez une étiquette alimentaire.
Comment lire correctement les étiquettes des aliments
1. Ne tombez pas dans les prétentions de l’étiquette
En ce qui concerne les étiquettes alimentaires, ne jugez jamais un produit uniquement par son emballage. Les allégations collées sur le devant des emballages sont souvent conçues pour induire les consommateurs en erreur en leur faisant croire qu’un produit est plus sain qu’il ne l’est en réalité. La recherche a montré que l’ajout d’allégations de santé sur les étiquettes avant peut amener les gens à percevoir le produit comme plus sain, même s’il ne l’est pas.
Pour éviter de tomber dans le piège de ces astuces, il est préférable d’ignorer complètement les allégations sur le devant de l’emballage et de se concentrer sur la vraie substance à l’intérieur.
2. Maîtrisez l’art de la lecture des ingrédients
Derrière les étiquettes avant flashy se cache la clé pour comprendre la véritable nature d’un produit – la liste des ingrédients. Les ingrédients sont énumérés par ordre décroissant de quantité, ce qui signifie que les premiers ingrédients constituent l’essentiel de ce que vous mangez. Si vous repérez des céréales raffinées, des sucres ou des huiles hydrogénées parmi les principaux ingrédients, c’est un signal d’alarme que le produit est susceptible d’être malsain.
Au lieu de cela, optez pour des produits qui contiennent des aliments entiers répertoriés comme les trois premiers ingrédients. Cela garantit que vous choisissez une option plus nutritive. De plus, faites attention aux longues listes d’ingrédients, car elles peuvent indiquer des aliments fortement transformés .
3. Démasquez l’arnaque de la taille des portions
Les étiquettes des aliments présentent souvent des informations nutritionnelles basées sur une taille de portion standard, qui peuvent ne pas correspondre aux habitudes de consommation réelles. Les fabricants manipulent la taille des portions pour rendre leurs produits plus sains en minimisant les quantités réelles de calories et de sucre présentes.
Pour éviter de tomber dans ce piège de la taille de la portion, lisez attentivement l’étiquette pour déterminer la véritable taille de la portion et ajustez votre consommation en conséquence. Ne vous laissez pas berner par l’illusion d’une petite portion qui ne représente peut-être pas la quantité que vous mangeriez habituellement en une seule séance.
4. Méfiez-vous des allégations trompeuses
Les emballages alimentaires sont ornés de phrases accrocheuses qui peuvent sembler saines mais qui peuvent souvent être trompeuses. Voici quelques exemples courants :
- Léger : Les produits légers peuvent contenir moins de calories ou de matières grasses, mais ils pourraient être compensés par des sucres ajoutés .
- Multigrain : bien que le multigrain semble sain, il ne garantit pas la salubrité d’un produit. Recherchez « grains entiers » pour vous assurer de faire un choix nutritif.
- Naturel : Ne vous laissez pas berner par le terme « naturel ». Cela ne signifie pas nécessairement que le produit est bon pour vous ; il suggère simplement qu’il contient une source naturelle.
- Biologique : Biologique n’est pas automatiquement synonyme de santé. Même les produits biologiques peuvent être riches en sucre ou en ingrédients malsains.
- Sans sucre ajouté : ce n’est pas parce qu’un produit prétend ne contenir aucun sucre ajouté qu’il est entièrement sain. Il pourrait contenir des substituts de sucre malsains ou être naturellement riche en sucre.
- Faible en calories, faible en gras et faible en glucides : Ces étiquettes peuvent sembler attrayantes, mais il est crucial d’inspecter la liste des ingrédients et d’évaluer la qualité globale du produit.
N’oubliez pas qu’il est toujours important de regarder au-delà des allégations et de se plonger dans les ingrédients réels.
5. Déchiffrez le doux secret : différents noms pour le sucre
Le sucre peut se cacher à la vue derrière divers alias sur les étiquettes des aliments. Pour le repérer, vous devez vous familiariser avec les différents noms qu’il porte. Faites attention aux termes tels que sucre de betterave, cassonade , sucre de canne, sucre de coco, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop d’érable et bien d’autres. Les fabricants de produits alimentaires ajoutent souvent plusieurs types de sucre à leurs produits, dissimulant la quantité réelle en les énumérant séparément dans les ingrédients.
Pour éviter de consommer involontairement des quantités excessives de sucre , faites attention aux différents noms qu’il peut avoir et choisissez des produits qui ont une teneur en sucre minimale.
En vous armant de ces conseils de lecture d’étiquettes, vous pouvez parcourir les allées du supermarché en toute confiance et prendre des décisions éclairées concernant les aliments que vous consommez. N’oubliez pas que les étiquettes des aliments peuvent parfois être trompeuses, il est donc essentiel de creuser plus profondément et de ne pas se fier uniquement aux allégations sur le devant de l’emballage.
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