Les légumineuses sont consommées dans le monde entier et les bienfaits des pois chiches vous inciteront à les inclure dans votre alimentation.
Les pois chiches sont un aliment de base dans diverses cultures, en particulier au Moyen-Orient. Vous connaissez peut-être bien le houmous, le plat arabe populaire à base de pois chiches et d’huile d’olive ainsi que d’autres épices et condiments.
Dans cet article, nous vous présentons tous les avantages incroyables des pois chiches qui pourraient vous surprendre. L’inclusion de ces légumineuses peut aider à améliorer la santé globale et à prévenir divers troubles du mode de vie et d’autres maladies.
Valeur nutritive des pois chiches
Selon les données fournies par le département américain de l’agriculture, cent grammes de pois chiches contiennent :
- Calories : 269 kcal
- Protéines : 14,5 grammes
- Graisse : 4 grammes
- Glucides : 45 grammes
- Fibre : 12,5 grammes
- Manganèse : 74 % de la valeur quotidienne (DV)
- Folate (vitamine B9) : 71 % de la VQ
- Cuivre : 64 % de la DV
- Fer : 26% de la DV
- Zinc : 23% de la DV
- Phosphore : 22% de la DV
- Magnésium : 19% de la DV
- Thiamine : 16% de la DV
- Vitamine B6 : 13% de la DV
- Sélénium : 11% de la DV
- Potassium : 10% de la VQ
On peut observer qu’il contient une variété de micronutriments qui contribuent aux bienfaits des pois chiches.
Il faut garder à l’esprit que les pois chiches contiennent une quantité importante de glucides, donc ce n’est peut-être pas un bon choix pour les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides.
Avantages pour la santé des pois chiches
Voici quelques façons dont les pois chiches peuvent aider à améliorer la santé :
1) Peut aider à contrôler le niveau de sucre dans le sang
Des études suggèrent que les légumineuses comme les pois chiches peuvent être bénéfiques dans la gestion de la glycémie. Les légumineuses ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles augmentent lentement le taux de sucre dans le sang et peuvent stabiliser les niveaux d’insuline.
Une étude menée par le groupe Nutrition et diététique de l’École des sciences de la vie et de l’environnement du Centre Charles Perkins de l’Université de Sydney note que les légumineuses sont de bons aliments pour le contrôle glycémique chez les personnes normales et diabétiques. Par conséquent, les pois chiches peuvent être inclus dans un régime à faible indice glycémique .
2) Peut améliorer la santé cardiaque
Les pois chiches font définitivement partie des aliments riches en fibres pour un intestin en meilleure santé . Les fibres solubles présentes dans les pois chiches et autres légumineuses peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol.
Les antioxydants présents dans les pois chiches jouent également un rôle clé dans la protection du cœur. Les avantages des pois chiches comprennent également un risque réduit d’hypertension artérielle et d’inflammation. Ces composés peuvent combattre les radicaux libres qui endommagent les cellules.
Autres avantages des pois chiches
Les pois chiches sont également connus sous le nom de pois chiches et ont de nombreux autres avantages qui pourraient vous surprendre. Les avantages des pois chiches incluent également l’amélioration de la fonction cérébrale.
Les pois chiches sont une source importante de choline , qui est une molécule importante nécessaire aux fonctions cérébrales. Il est nécessaire à la production de neurotransmetteurs, qui agissent comme messagers chimiques pour les cellules nerveuses. Les effets des pois chiches sur la santé du cerveau des adultes nécessitent cependant plus d’investigations.
Puis-je manger des pois chiches pour perdre du poids?
Les avantages des pois chiches comprennent une meilleure sensibilité à l’insuline et une aide possible à la perte de poids.
Cependant, si vous consommez une plus grande quantité de glucides provenant d’autres sources, vous pourriez finir par grossir en raison des pics d’insuline. Si vous suivez un régime pauvre en glucides , il est recommandé d’exclure les pois chiches pour de meilleurs résultats.
Vous pouvez inclure un peu de pois chiches dans votre alimentation tant que vous n’augmentez pas d’autres aliments riches en glucides.
Indranil Biswas est nutritionniste et entraîneur personnel avec un diplôme en diététique et en entraînement personnel avec une spécialisation en nutrition sportive et en musculation.
Que pensez-vous de cette histoire? Dites-nous dans la section commentaires ci-dessous.
Laisser un commentaire