Beaucoup de gens aiment les œufs durs, et ils sont parfaits pour la salade aux œufs et d’autres plats. Les œufs sont une centrale nutritionnelle et contiennent le cholestérol sain nécessaire au corps pour synthétiser de nombreuses hormones stéroïdes clés, telles que le cortisol, la testostérone et les œstrogènes.
Les œufs sont adaptables et peuvent être préparés de plusieurs façons. Il est conseillé de bien cuire les œufs pour réduire le risque d’infection par de nombreux micro-organismes, dont la salmonelle, qui peuvent être présents dans les œufs.
Dans cet article, nous passons en revue les informations nutritionnelles des œufs durs et fournissons une recette simple.
Calories et nutriments des œufs durs
Un gros œuf dur (50 grammes), selon le département américain de l’Agriculture, offre les avantages suivants :
- Calories : 77 kcal
- Glucides : 0,6 gramme
- Matières grasses totales : 5,3 grammes
- Gras saturés : 1,6 gramme
- Gras monoinsaturés : 2,0 grammes
- Cholestérol : 212 mg
- Protéines : 6,3 grammes
- Vitamine A : 6% des Apports Nutritionnels Recommandés (AJR)
- Vitamine B2 (riboflavine) : 15% des AJR
- Vitamine B12 (cobalamine) : 9% des AJR
- Vitamine B5 (acide pantothénique) : 7% des AJR
- Phosphore : 86 mg, soit 9% des AJR
- Sélénium : 15,4 mcg, soit 22 % des AJR
Les graisses saines constituent la majorité des calories contenues dans les œufs, ce qui empêche la prise de poids. La vitamine D et la vitamine A, entre autres vitamines liposolubles, sont incroyablement abondantes dans les œufs. La protéine d’œuf a la biodisponibilité la plus élevée de toutes les protéines.
Avantages des œufs durs
En raison de leur faible teneur en glucides, les œufs sont bénéfiques pour la perte de poids. En raison de leur teneur élevée en graisses et nutriments bénéfiques, ils peuvent améliorer la santé cardiaque. Aucune augmentation du cholestérol nocif n’est provoquée par les œufs. Sans aucune donnée scientifique à l’appui, les influenceurs du fitness sur les réseaux sociaux encouragent fréquemment les consommateurs à éviter de manger des œufs.
En diminuant les sensations de faim inutiles et les envies de malbouffe, les protéines peuvent aider à perdre du poids. Le régime aux œufs durs nécessite de manger de nombreux repas d’œufs durs tout au long de la journée afin de favoriser une perte de poids rapide.
Comment sont fabriqués les œufs durs ?
Il s’agit d’une procédure simple pour faire de beaux œufs à la maison avec des jaunes fermes :
Équipement
- Marmite moyenne
- Bols en verre
Ingrédients
- Gros oeufs
Instructions
- Mettez les œufs dans la casserole et ajoutez un pouce d’eau froide dessus. Porter à ébullition, puis éteindre le feu et couvrir la casserole.
- Les œufs doivent cuire pendant 9 à 12 minutes.
- Pendant 14 minutes, placez les oeufs dans un plat d’eau glacée. Les œufs seront ainsi plus simples à peler.
En raison de leur adaptabilité, les œufs peuvent être utilisés pour produire une variété de collations à faible teneur en glucides et compatibles avec le céto.
Combien de temps durent les œufs durs ?
La consommation idéale pour les œufs à la coque est de quelques heures. Pendant environ deux à trois jours, les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur à 4 degrés Celsius. Ils doivent idéalement être conservés dans des zones de stockage hygiéniques et dans des conteneurs en matériaux de qualité alimentaire. S’ils doivent être conservés plus longtemps, ils peuvent également être congelés dans un récipient hermétique.
Quelle est la durée de conservation d’un œuf dur ?
Les œufs peuvent être consommés en quelques heures. Manger des œufs à la coque ou des œufs qui ont été frits sans l’utilisation d’huiles de graines est sans danger et peut faire partie d’une alimentation saine. Le régime rapide aux œufs essaie également de favoriser une perte de poids rapide.
Manger des œufs quotidiennement est bon pour la santé générale. Cependant, il est préférable de rester à l’écart des œufs et des choses qui en contiennent si vous êtes allergique aux œufs.
Diplômé en diététique et en entraînement personnel et spécialisé en nutrition sportive et en musculation, Indranil Biswas est nutritionniste et entraîneur personnel.
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