Chipotle a pris des mesures pour répondre aux demandes des clients qui souhaitent des portions plus grandes en investissant une somme d’argent importante pour répondre à leurs demandes.
Au cours de l’année dernière, de nombreuses vidéos TikTok sont devenues virales, montrant les « astuces » des clients de Chipotle pour obtenir des portions plus grandes au restaurant. Ces vidéos affirmaient que les portions diminuaient.
Un piratage informatique populaire qui a attiré l’attention du public consistait à ce que des individus se rendent chez Chipotle et enregistrent leurs interactions avec les serveurs, dans le but de recevoir des portions plus grandes si les serveurs savaient qu’ils étaient filmés.
Une étude a été menée pour examiner la taille des bols de burrito, dans laquelle Zachary Fadem, un analyste de Wells Fargo, et son équipe ont acheté et mesuré 75 bols de burrito.
L’étude a révélé que le poids du bol le plus lourd était 47 % plus élevé que celui du plus léger. Dans le cas des commandes numériques, la différence était encore plus importante, le bol le plus lourd étant 87 % plus lourd que le plus léger. Cela les a amenés à conclure qu’il y avait une incohérence notable dans la taille des portions.
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Chipotle a pris en compte les commentaires des clients et a l’intention d’élargir les portions disponibles dans ses magasins.
Selon le PDG de Chipotle, Brian Niccol, environ 10 % des 3 500 restaurants de l’entreprise ont des portions considérées comme aberrantes.
Pour remédier à ce problème, les chaînes dont les portions sont inadéquates devront suivre une formation supplémentaire pour garantir que les portions servies sont correctes. Cette mesure pourrait entraîner un coût potentiel de 50 millions de dollars pour l’entreprise.
Malgré cela, Niccol a souligné que la taille généreuse des portions de Chipotle est un aspect clé de la valeur de leur marque et continuera de l’être dans un avenir prévisible.
Selon Bloomberg, Jack Hartung, le directeur financier de Chipotle Mexican Grill, a déclaré que l’ajout de cette nouvelle incitation garantirait que chaque client recevrait deux généreuses portions de riz et quatre onces de viande.
De plus, Chipotle a attiré l’attention grâce à l’utilisation d’une certaine option de protéine dans ses burritos, appelée barbacoa. Cependant, il a été découvert que la majorité des gens ne savent pas ce qu’est réellement cette protéine.
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