Après qu’un client a souffert d’une déchirure de l’œsophage après avoir consommé des ailes dites « sans os » dans un restaurant, la Cour suprême de l’Ohio a déterminé que les clients ne peuvent pas supposer que ces ailes seront entièrement dépourvues d’os.
Alors qu’il dînait au Wings on Brookwood, Michael Berkheimer dégustait des ailes de poulet désossées avec une sauce à l’ail et au parmesan lorsqu’il sentit soudain quelque chose se coincer dans sa gorge.
Après avoir été malade pendant trois jours et avoir régulièrement vomi, Berkheimer a consulté un médecin et a été informé qu’un morceau d’os de son poulet avait perforé son œsophage, provoquant une infection.
Berkheimer a engagé des poursuites judiciaires contre le restaurant après avoir découvert que les « ailes désossées » annoncées contenaient encore des os. Il a également inclus dans sa plainte la ferme qui a fourni les ailes de poulet et l’entreprise fournisseur, et pas seulement Wings on Brookwood.
La Cour suprême de l’Ohio a statué que l’on ne peut pas s’attendre à ce que les ailes « désossées » soient complètement dépourvues d’os.
Malgré ses arguments, la Cour suprême de l’Ohio a statué contre lui. Dans un vote serré de 4 contre 3, elle a déclaré que le poulet « sans os » est un type de cuisson et que les clients des restaurants doivent être conscients que les poulets ont des os, qui peuvent parfois se retrouver dans la viande.
Selon le juge Joseph T. Deters, si un client voit des « ailes désossées » sur un menu, il ne supposera pas que le restaurant garantit l’absence d’os dans les aliments. De même, si quelqu’un commande des « doigts de poulet », il comprendra qu’il ne s’agit pas en réalité de doigts.
Malgré la déclaration de Deters, ses collègues juges n’étaient pas entièrement d’accord et ont plutôt critiqué son raisonnement comme étant « complètement absurde ».
La Cour suprême de l’Ohio était assez divisée sur la décision, certains la qualifiant de « complètement baragouine ».
Le juge Michael P. Donnelly a posé la question suivante : les parents de ce pays s’attendent-ils vraiment à trouver des os dans le poulet lorsqu’ils servent à leurs jeunes enfants des ailes, des filets de poulet, des nuggets ou des doigts désossés ? Bien sûr que non. Il a affirmé que le mot « désossé » est universellement compris comme signifiant « sans os » par tous les individus rationnels.
Il n’est pas rare que les juges rendent des décisions surprenantes en matière d’alimentation. En mai 2024, un juge de l’Indiana a fait sensation en déclarant que les tacos et les burritos pouvaient être considérés comme des sandwichs, déclenchant ainsi de vifs débats en ligne.
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