Les aliments violets comme les myrtilles, les aubergines, les prunes et les mûres regorgent d’antioxydants, d’anti-inflammatoires et d’autres nutriments qui peuvent aider votre corps à rester en bonne santé.
Alors, qu’est-ce qui rend ces aliments colorés si spéciaux et en quoi leurs avantages diffèrent-ils de ceux que l’on trouve dans les fruits et légumes plus typiques ? Examinons de plus près les avantages pour la santé des aliments violets pour le découvrir.
Avantages des anthocyanes alias aliments violets
1) Antioxydants
Les antioxydants sont des molécules qui aident à prévenir les dommages aux cellules. Ils peuvent ralentir le processus de vieillissement, aider à prévenir des maladies comme le cancer, la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer , combattre l’inflammation et même prévenir les maladies cardiaques.
Les aliments contenant des antioxydants vont du vin rouge aux myrtilles, mais les aliments violets en contiennent des concentrations particulièrement élevées (c’est pourquoi ils sont si bons pour la santé).
2) Anti-inflammatoire
L’inflammation est une réaction normale à une blessure ou à une infection. C’est la façon dont le corps essaie de se guérir en éliminant les substances étrangères et en réparant les tissus endommagés. L’inflammation peut être causée par des toxines environnementales , la pollution, des allergies alimentaires, une mauvaise alimentation et le stress.
En vieillissant, le corps devient plus sensible à l’inflammation, car il faut plus de temps au système immunitaire pour réagir lorsque vous avez une blessure ou une maladie. Le tabagisme peut entraîner une inflammation chronique, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et de cancer. Les aliments violets peuvent aider à réduire ce type de dommages causés par les cigarettes.
3) Soutien du système immunitaire
Les anthocyanes des aliments violets sont de puissants antioxydants. Ils ont des effets anti-inflammatoires, ce qui signifie qu’ils peuvent aider à réduire le risque d’infections. En plus de vous aider à rester en bonne santé pendant la saison du rhume et de la grippe, ils peuvent également aider à lutter contre les bactéries ou les champignons.
Cela fait des aliments violets un excellent ajout à votre alimentation si vous cherchez un moyen de renforcer votre système immunitaire .
4) Santé cardiaque
Il a été démontré que les anthocyanes, les pigments responsables de la couleur violet foncé de nombreux fruits et légumes, aident à abaisser la tension artérielle. Les antioxydants comme les flavonoïdes peuvent réduire l’inflammation et protéger contre les maladies cardiovasculaires en réduisant le taux de cholestérol.
5) Réduction des risques
Manger plus d’aliments violets est lié à un risque réduit de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les personnes qui mangeaient plus d’aliments riches en anthocyanes avaient moins d’accumulation de plaque sur leurs artères que celles qui ne mangeaient pas autant de ces aliments riches en antioxydants (comme les raisins, les myrtilles et mûres).
6) Protection contre le diabète
Les pommes de terre violettes contiennent des niveaux élevés d’anthocyanes qui sont censés réduire le stress oxydatif sur les cellules, aidant à prévenir les maladies chroniques comme le diabète ou le syndrome métabolique (y compris le diabète de type 2).
Comment pouvez-vous obtenir plus d’aliments contenant des anthocyanes dans votre alimentation ?
Il existe plusieurs façons d’incorporer davantage d’aliments riches en anthocyanes dans votre alimentation. Quelques exemples d’aliments riches en anthocyanes comprennent les baies, les cerises, les aubergines et le chou rouge. Vous pouvez ajouter ces aliments à votre alimentation en les incorporant à vos repas ou collations.
Par exemple, vous pouvez ajouter des baies à votre gruau du matin, grignoter des cerises tout au long de la journée ou utiliser des aubergines ou du chou rouge dans des sautés ou des salades. Une autre façon d’augmenter votre consommation d’anthocyanes est de boire des boissons qui en contiennent, comme du vin rouge ou du jus de grenade.
La véritable clé d’une vie saine est une alimentation variée. Par exemple, les avantages pour la santé des aliments violets ne remplaceront jamais les effets néfastes d’un régime riche en graisses. Donc, peu importe à quel point ces aliments sont bons pour vous (et ils sont excellents), vous devez toujours bien manger et maintenir un poids santé pour profiter de leurs bienfaits pour la santé.
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