Un expert de la santé s’inquiète de la tendance virale du petit-déjeuner dans les Balkans sur TikTok

Un expert de la santé a exprimé ses inquiétudes concernant la tendance virale du petit-déjeuner des Balkans qui fait fureur sur TikTok.

Le phénomène du petit-déjeuner des Balkans a captivé les réseaux sociaux, en grande partie grâce à une vidéo partagée par l’utilisateur de TikTok @dayi_ . Ce petit-déjeuner de base originaire d’Europe du Sud-Est combine un assortiment de viandes, de pain, de fromages et un éventail de légumes crus tels que des poivrons et des concombres.

De nombreux utilisateurs ont emboîté le pas, en publiant des vidéos d’eux-mêmes en train de se régaler de légumes crus ou marinés, de charcuterie et de fromage, certains agrémentant leurs repas de trempettes comme l’Ajvar , un condiment à base de poivron rouge très apprécié de la région des Balkans.

Cette tendance a suscité une série de réactions dans les Balkans ; certains estiment qu’elle manque d’authenticité, tandis que d’autres soutiennent que de tels repas sont monnaie courante dans leurs foyers.

@omarthecritic1
Essayer le petit-déjeuner des Balkans #légumes #balkanbreakfast

♬ son original – OmarTheCritic

Un autre problème soulevé par cette tendance est la teneur élevée en fibres de ces plats. Robbsfilms , un utilisateur de TikTok , a déclaré qu’après avoir dégusté ce repas copieux et riche en légumes, il avait souvent besoin d’aller aux toilettes.

Ce problème de salle de bain a incité certains experts à recommander la prudence à quiconque envisage de reproduire ce repas à la maison. Jamie Maitland, nutritionniste holistique certifiée et fondatrice de The Office Health, s’est entretenue avec Delish sur les risques potentiels associés à la teneur élevée en fibres typique du petit-déjeuner des Balkans .

« Les fibres peuvent certes favoriser la satiété et faciliter la digestion, mais elles peuvent aussi provoquer des ballonnements ou des maux d’estomac, en particulier chez les personnes qui n’y sont pas habituées », a-t-elle noté. « Passer brusquement d’un régime pauvre en fibres à un régime riche en fibres peut être difficile pour l’estomac. »

@gafourakrz
C’était le petit-déjeuner viral des Balkans. . . . . . . #balkantiktok #balkanbreakfast #foodie #food #gafourakrz #viraltiktok

♬ Son original – Gafoura

Jamie a qualifié cette tendance de « plutôt saine », à condition que les individus choisissent des ingrédients de haute qualité, dépourvus d’antinutriments. « Les légumes marinés peuvent être une excellente façon d’intégrer davantage de légumes dans votre régime alimentaire, à condition qu’aucun sucre supplémentaire ne soit ajouté », a-t-elle précisé.

« Cela dit, je ne considère pas ce petit-déjeuner comme une option riche en nutriments pour mes clients », a-t-elle souligné. « Commencer la journée avec du pain hautement transformé peut déclencher un pic d’insuline, ce qui n’est pas bénéfique pour votre pancréas. »

Elle a également averti que les poivrons et les concombres crus contiennent des lectines qui peuvent provoquer des micro-déchirures de la muqueuse intestinale ; il est donc conseillé de les peler et de les épépiner.

Concernant les charcuteries, Jamie souligne que beaucoup d’entre elles sont chargées de sucre. À moins que vous n’optiez pour des versions maison sans sucres ajoutés, elle conseille d’éviter les viandes de qualité inférieure.

Ce petit-déjeuner des Balkans est une autre tendance TikTok qui a rencontré le scepticisme des experts, suite aux avertissements concernant la dangereuse tendance des « bonbons en verre » qui a provoqué des brûlures chez les enfants.

Source