La maladie coeliaque est une maladie auto-immune qui attaque votre intestin grêle et, par conséquent, le corps est incapable d’absorber correctement les nutriments.
Lorsqu’une personne atteinte de la maladie coeliaque consomme du gluten, son intestin s’enflamme. L’intestin grêle est progressivement endommagé par une exposition répétée, ce qui peut entraîner des problèmes avec la capacité des aliments à absorber les minéraux et les nutriments.
Environ 1 personne sur 100 dans le monde est atteinte de cette maladie, et beaucoup d’autres ne s’en rendent même pas compte. Il pourrait y avoir 2,5 millions de cas non découverts de maladie cœliaque aux États-Unis.
Symptômes courants de la maladie coeliaque
Cette maladie auto-immune affecte le système digestif. Voici une liste de symptômes courants dont la gravité peut varier d’une personne à l’autre :
- Douleurs et crampes abdominales
- Diarrhée (qui peut être chronique ou récurrente)
- Perte de poids involontaire
- Anxiété
- Sautes d’humeur
- Ballonnements et gaz
- Constipation
- Nausée et vomissements
Symptômes inhabituels de la maladie coeliaque
Même s’ils ne sont peut-être pas aussi connus que les symptômes gastro-intestinaux typiques, les symptômes de cette maladie auto-immune peuvent toujours être présents, il est donc important d’en être conscient.
1) Problèmes dermatologiques
Dermatite herpétiforme
Un trouble cutané connu sous le nom de dermatite herpétiforme provoque des démangeaisons et des éruptions cutanées. C’est un symptôme particulier de cette maladie auto-immune qui affecte fréquemment le cuir chevelu, les fesses, les coudes et les genoux.
Pelade
Certaines personnes peuvent également souffrir de cette affection, la pelade , qui se caractérise par une perte soudaine de cheveux par plaques.
2) Problèmes osseux et articulaires
Ostéoporose ou ostéopénie
La maladie coeliaque peut entraver l’absorption du calcium et de la vitamine D, ce qui entraîne des os fragiles et cassants.
Inflammation et douleur articulaire
Certaines personnes atteintes de cette maladie auto-immune peuvent développer des douleurs articulaires, des articulations enflées ou des symptômes ressemblant à de l’arthrite.
3) Anémie ferriprive
La malabsorption des nutriments, dont le fer, peut résulter de cette maladie auto-immune. L’anémie due à une carence en fer peut provoquer un essoufflement, une faiblesse, une peau pâle et de l’épuisement.
La maladie cœliaque est-elle génétique ?
Oui, il y a une composante héréditaire importante dans la maladie coeliaque. C’est une maladie auto-immune provoquée par la consommation de gluten, mais elle nécessite également une propension génétique particulière. La présence de gènes spécifiques de l’antigène leucocytaire humain (HLA), en particulier les gènes HLA-DQ2 et HLA-DQ8, est la principale composante génétique liée à cette maladie.
Le gène HLA-DQ2 ou HLA-DQ8 est présent chez environ 95 % des personnes atteintes de cette maladie auto-immune, tandis que les 5 % restants peuvent présenter d’autres variations moins fréquentes du gène HLA. Gardez à l’esprit que tous ceux qui possèdent ces marqueurs génétiques ne connaîtront pas la maladie. Ces gènes augmentent le risque de survenue de la maladie, mais ils ne garantissent pas qu’elle le sera.
Aliments à éviter avec la maladie coeliaque
Lorsque vous consommez des aliments contenant du gluten alors que vous souffrez de cette maladie auto-immune, votre corps réagit de manière anormale. Votre intestin grêle commence à ressentir de l’inconfort à cause de votre système immunitaire, qui combat la maladie. La muqueuse de votre intestin grêle est attaquée, y compris les bosses microscopiques (villosités).
Les aliments contenant du gluten doivent être strictement évités par les personnes atteintes de cette maladie auto-immune, car même des traces de gluten peuvent provoquer des symptômes et endommager l’intestin grêle. Quelques aliments et ingrédients courants à éviter sont énumérés ci-dessous :
Blé et produits du blé : Pain, gâteaux, biscuits, semoule, blé dur, etc.
Orge : Farine d’orge, malt d’orge, boissons maltées, etc.
Seigle : Farine de seigle, pain de seigle et autres produits à base de seigle
Il est crucial d’étudier attentivement les étiquettes des ingrédients et de vérifier les produits emballés pour les certifications « sans gluten ». Afin d’éviter la contamination croisée, il est important de s’assurer que les aliments sans gluten ne sont pas préparés ou cuits avec des aliments contenant du gluten.
Comprendre quels aliments éviter et comment mener une vie réussie sans gluten peut être grandement facilité en discutant avec un diététicien qualifié spécialisé dans les régimes cœliaques et sans gluten.
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