Beaucoup de gens aiment les œufs à la coque, qui sont également un aliment courant pour le petit-déjeuner. Les jaunes qui coulent sont plus savoureux et fonctionnent bien avec des toasts, des pâtes et des ramen que ceux qui sont durs. Les œufs sont un aliment fantastique pour développer les muscles et perdre du poids, car ils contiennent une quantité substantielle de protéines hautement accessibles.
Les œufs à la coque sont simples à préparer et se marient bien avec une variété de plats. Nous vous fournissons les informations nutritionnelles et les avantages pour la santé des œufs qui coulent dans cet article, ainsi qu’une recette simple à essayer.
Informations diététiques sur les œufs à la coque
Un gros œuf (50 grammes), selon le département américain de l’Agriculture, offre les avantages suivants :
- Calories : 72 kcal
- Protéines : 6 grammes
- Glucides : 0,6 gramme
- Graisse : 5 grammes
- Gras saturés : 1,6 gramme
- Cholestérol : 212 mg
- Vitamine A : 10% des AJR (Apports Nutritionnels Recommandés)
- Riboflavine : 16% des AJR
- Vitamine B12 : 21% des AJR
- Vitamine B5 (acide pantothénique) : 7% des AJR
- Phosphore : 86 mg, soit 9% des AJR
- Folates : 9 % des AJR
- Fer : 5% des AJR
- Sélénium : 28% des AJR
Les œufs contiennent des calories provenant de bonnes graisses et ne font pas prendre de poids. Les œufs sont une source fantastique de vitamine D, de vitamine A et de bon cholestérol. Les hormones essentielles, notamment la testostérone, le cortisol et les œstrogènes, ne peuvent pas être produites sans cholestérol.
Les œufs à la coque ont des avantages.
En raison de leur profil favorable au céto, les œufs sont bénéfiques pour la perte de poids. Ils comprennent divers nutriments nécessaires ainsi que du cholestérol sain.
Contrairement à ce que beaucoup de gens croient, manger des œufs n’augmente pas les niveaux de cholestérol nocifs. Ils améliorent la fonction cognitive et sont absolument sans danger pour la santé cardiaque. Les œufs à la coque augmentent également le taux métabolique et favorisent la combustion des graisses.
En réduisant les sensations de faim inutiles et les envies de malbouffe, les régimes riches en protéines peuvent aider à perdre du poids. Le régime aux œufs durs est un régime alimentaire à court terme qui suggère de manger des œufs fréquemment tout au long de la journée pour perdre du poids.
Combien de temps les œufs doivent-ils être cuits à la coque ?
Gardez à l’esprit le temps nécessaire pour faire bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils atteignent la bonne texture. Que vous utilisiez des œufs qui coulent ou des œufs durs, respectez ces directives :
- 3-5 minutes : jaune liquide avec des blancs pas complètement pris
- 6 minutes : jaune liquide avec des blancs bien pris
- 7 minutes : jaune gélatineux avec des blancs complètement pris
- 8 minutes : jaune à moitié pris
- 9 minutes : jaune à moitié pris
- 10 minutes : jaune presque pris
Selon la texture que vous choisissez, les œufs à la coque peuvent être préparés entre 7 et 10 minutes. Par exemple, les jaunes à moitié pris sont idéaux pour une garniture de sandwich crémeuse avec de la mayonnaise, tandis qu’un jaune qui coule est idéal pour des toasts croustillants.
Comment sont préparés les œufs à la coque ?
Essayez cette recette simple et rapide :
Équipement
- Marmite moyenne
- Bol en verre
Ingrédients
- Gros oeufs frais
Instructions
- Un pouce d’eau doit être ajouté à un pot; il doit être couvert et chauffé à feu vif.
- Ajoutez les œufs du réfrigérateur dans la bouilloire en une seule couche après que l’eau a commencé à bouillir.
- Faire bouillir le mélange pendant six minutes.
- Placez les œufs dans un bol d’eau glacée après les avoir retirés de la casserole. Servez-les tièdes après les avoir épluchés.
Les œufs sont adaptables et peuvent être utilisés pour préparer une variété de collations à faible teneur en glucides et compatibles avec le céto. Pour les rendre plus savoureux, ajoutez quelques herbes et du poivre noir fraîchement moulu.
Quelle est la durée de conservation des œufs à la coque ?
Étant donné que les jaunes et les blancs qui coulent sont plus susceptibles de se gâter, les œufs à la coque survivent moins longtemps que les œufs durs. Ceux-ci peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à une heure. De préférence, conservez-les couverts et au réfrigérateur jusqu’à une journée si vous souhaitez les conserver plus longtemps.
Diplômé en diététique et en entraînement personnel et spécialisé en nutrition sportive et en musculation, Indranil Biswas est nutritionniste et entraîneur personnel.
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