Que sont les flavanols ?
Les flavonoïdes sont des composés que l’on trouve dans les plantes. Ils appartiennent à un groupe distinct appelé flavanols, que l’on trouve dans les aliments et les boissons comme le raisin, le vin rouge, le thé et le cacao. Parmi eux, le cacao est unique et consiste en un mélange de phytonutriments que l’on ne trouve que dans les fèves de cacao.
Bien qu’il y ait des flavanols dans le chocolat , rappelez-vous que l’ensemble du traitement des fèves de cacao, qui comprend des méthodes telles que la torréfaction, la fermentation, l’alcalinisation et plus encore, peut détruire certains de ces flavonoïdes importants, sans aucun avantage pour la santé.
Une chose intéressante à savoir ici est que chaque plante peut également contenir plus d’un type de flavanol et d’autres micronutriments essentiels. Il est donc d’autant plus important que les gens les consomment pour en tirer le meilleur parti. Il est également important de noter que les flavanols sont également bioactifs, ce qui signifie qu’ils jouent un rôle majeur dans plusieurs processus de l’organisme.
Cependant, contrairement à d’autres nutriments comme les minéraux, les protéines et les vitamines, les flavonoïdes ne sont pas nécessaires pour survivre, mais ils sont en effet importants pour le maintien d’une bonne santé.
En quoi consiste la nouvelle étude ?
Dans l’étude, 3 562 personnes âgées ont été divisées en deux groupes. Le premier groupe a pris une pilule de sucre par jour ou un placebo, et l’autre groupe a pris un supplément de 500 mg de flavanols de cacao pendant trois ans. Treize cents participants ont également subi des tests d’urine pour déterminer le niveau de flavonoïdes dans leur corps.
Les participants ont ensuite subi un test cognitif, dans lequel on leur a demandé de mémoriser 20 mots sur un programme informatique. Les participants ont également été invités à écrire tous les mots immédiatement après le test. Le test a été répété chaque année pendant trois ans.
L’étude a révélé que les personnes âgées qui consommaient un placebo ou une pilule de sucre obtenaient des résultats inférieurs aux tests de la fonction de mémoire hippocampique par rapport aux personnes âgées qui consommaient le supplément. L’hippocampe est une partie du cerveau qui aide à l’apprentissage et au stockage de la mémoire et fonctionne également avec la navigation spatiale.
Selon les chercheurs, la nouvelle recherche est un complément de l’étude, la Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study ( COSMOS ).
Des chercheurs se sont concentrés sur les flavanols du chocolat
Pour l’étude, les chercheurs se sont généralement concentrés sur les flavanols de cacao et ont trouvé des résultats impressionnants. Cependant, ils ont averti que le chocolat peut ne pas fournir des niveaux suffisants et que les gens devraient éviter de manger des chocolats.
Les chercheurs ont suggéré que la consommation d’au moins 500 mg par jour pourrait inverser l’effet négatif sur les fonctions de la mémoire, en particulier chez les personnes âgées. Cependant, ils ont également averti qu’il pourrait ne montrer aucun effet sur les personnes qui n’ont pas de carence en flavonoïdes.
Aliments riches en flavanols
Si votre alimentation quotidienne est pauvre en ce composé clé, certains aliments peuvent aider à augmenter le niveau. Voici quelques aliments contenant des flavanols à inclure dans votre alimentation :
- baies
- oignons
- chou rouge
- persil
- chou frisé
- thé vert, noir ou oolong
- les agrumes comme les pamplemousses, les citrons, les citrons verts, les oranges
- fèves de soja
Bien que la recherche soit prometteuse, les chercheurs ont averti que les gens ne devraient pas surconsommer ces aliments pour obtenir une dose suffisante, car cela pourrait entraîner certains effets secondaires.
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