Une nouvelle étude a révélé qu’un régime végétalien, également connu sous le nom de régime à base de plantes, peut aider à réduire le taux de cholestérol ainsi que les graisses dans le sang.
Selon les chercheurs, l’étude était basée sur des preuves d’études antérieures publiées depuis 1982. La nouvelle étude affirme qu’un régime végétarien peut réduire le taux de cholestérol en réduisant les artères bloquées, réduisant ainsi le risque de toutes sortes de maladies cardiaques comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux .
De plus, l’étude a révélé que les régimes végétaliens et végétariens étaient également associés à une réduction de 14 % des artères et des protéines obstruées.
L’étude a été menée par le professeur Ruth Frikke-Schmidt, médecin-chef du Rigshospitalet de Copenhague, au Danemark, avec Caroline Amalie Koch, étudiante en médecine et le Dr Emilie Westerlin Kjeldsen, également du Rigshospitalet. Il a été publié dans le European Heart Journal.
Baisse du cholestérol et alimentation : quels liens entre les deux ?
Dans l’étude, les chercheurs ont examiné le LDL (mauvais cholestérol) également appelé lipoprotéines de basse densité, qui sont souvent la cause la plus fréquente de maladie cardiaque. Les preuves étaient basées sur les résultats de 30 essais cliniques aléatoires, avec plus de 2 000 essais publiés entre 1982 et 2022.
Ces études ont examiné l’impact des régimes végétaliens sur différents taux de cholestérol et d’apolipoprotéine (apoB). L’apolipoprotéine est essentiellement un type de protéine considérée comme la bonne mesure de la quantité de LDL (mauvais cholestérol) et de graisse dans le corps.
Selon l’auteur de l’étude, ces méta-analyses sont les premières à souligner spécifiquement les effets de l’apoB. Les résultats ont montré que les régimes à base de plantes étaient associés à une réduction de 14 % des niveaux d’apoB. Le Dr Emilie Westerlin, l’auteur de l’étude, a déclaré :
« Si les gens commencent à manger végétariens ou végétaliens dès leur plus jeune âge, le potentiel de réduction du risque de maladies cardiovasculaires causées par des artères obstruées est considérable. »
Elle a ajouté:
« Il est important de noter que nous avons trouvé des résultats similaires sur tous les continents, tous les âges, différentes plages d’indice de masse corporelle et parmi des personnes dans différents états de santé. »
Les participants ont suivi un régime végétalien ou omnivore
Les participants à l’étude ont suivi un régime végétalien ou végétarien ou ont poursuivi leur régime omnivore, qui comprend généralement des produits laitiers, des œufs et de la viande. La durée des deux régimes allait d’un minimum de dix jours à un maximum de cinq ans.
Les résultats ont montré que les personnes qui suivaient un régime végétarien avaient un taux de cholestérol inférieur de 7 % par rapport à celles qui suivaient un régime omnivore. De plus, les résultats ont également révélé qu’il y avait une réduction totale de 10% des LDL et de 14% des niveaux d’apoB.
Limites de l’étude
L’étude a mis en évidence que l’effet de l’alimentation sur le taux de cholestérol peut être limité à certaines personnes, y compris celles qui ont des problèmes de cholestérol par le biais de leurs gènes et non par l’alimentation.
Maintenant que des études ont également montré que les régimes végétariens peuvent aider à réduire le taux de cholestérol, essayez-le et voyez comment cela fonctionne pour votre santé.
Régime pour le cholestérol : Aliments pour réduire le cholestérol
Voici quelques options alimentaires végétaliennes saines que vous pouvez ajouter à votre régime alimentaire faible en cholestérol :
- Légumes : betteraves, brocolis, épinards, avocats, tomates
- Fruits : oranges, kiwis, baies, pêches, pommes
- Fruits à coque : noix, noix de macadamia, amandes
- Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots pinto, haricots rouges
- Graines : graines de chia, graines de citrouille, graines de tournesol
- Protéine végétalienne : tempeh, tofu
Outre les éléments ci-dessus, il existe également certains aliments que vous devez éviter pendant un régime végétalien pour réduire le cholestérol. Ceux-ci comprennent des chips salées, des biscuits, des bonbons, des saucisses, de la charcuterie végétalienne, des sodas, des jus de fruits et des produits de boulangerie.
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