Le régime spécifique en glucides est la marque d’un régime d’élimination conceptualisé par le gastro-entérologue Sidney Haas.
Ce régime a gagné en popularité dans les années 1980 lorsque le livre d’Elaine Gottschall « Breaking the Vicious Cycle » mentionne ce régime. Le régime alimentaire est basé sur l’élimination de certains types de glucides pour améliorer la santé digestive.
Le guide SCD répertorie spécifiquement certains aliments glucidiques qui favorisent la croissance de bactéries malsaines dans l’intestin, causant des dommages aux personnes atteintes de la maladie du côlon irritable (MII).
Dans cet article, nous vous apportons tout ce que vous devez savoir sur le régime spécifique en glucides ainsi que les listes d’aliments à inclure et à éviter pour une meilleure santé intestinale.
Qu’est-ce que le régime SCD ?
Le régime spécifique en glucides est un régime d’élimination qui exclut certains aliments glucidiques en raison de leurs effets sur l’intestin et l’intestin. Plusieurs textes scientifiques mentionnent que les glucides complexes sont à l’origine de la croissance de bactéries intestinales nocives et provoquent des ballonnements et des gaz.
Bien que les bactéries intestinales soient connues pour faciliter la digestion, certaines espèces de bactéries peuvent endommager l’intestin en produisant des composés chimiques qui déclenchent une inflammation dans l’intestin.
Cela peut également entraîner une absorption réduite des nutriments contenus dans les aliments et entraîner des carences en nutriments. Par conséquent, le régime spécifique en glucides recommande d’éliminer toutes les sources alimentaires de glucides qui ont deux ou plusieurs molécules de sucre liées (di-, oligo- et polysaccharides). Certains édulcorants artificiels doivent également être évités.
Liste des aliments diététiques SCD : Aliments à éliminer
Comme le régime déconseille la consommation de glucides complexes, les aliments suivants doivent être éliminés :
- Patates
- Les céréales, y compris le riz, le blé, le maïs, le quinoa, le millet, etc.
- Viandes transformées
- La plupart des produits laitiers sont éliminés, sauf certains fermentés
- La plupart des légumineuses, bien que certains haricots secs et lentilles soient autorisés après trempage
- Sucre transformé, édulcorants artificiels et alcools de sucre
- Tous les aliments ultra-transformés
Les pires aliments pour l’intestin sont les aliments ultra-transformés qui contiennent des additifs qui affectent la flore intestinale.
Récemment, une méta-analyse a indiqué les effets néfastes de certains édulcorants artificiels sur la flore intestinale. Les sections suivantes répertorient les aliments que vous pouvez consommer avec le régime spécifique en glucides.
Aliments à inclure dans le régime spécifique en glucides
Les aliments contenant des glucides simples peuvent être inclus dans le régime alimentaire car ils ne provoquent pas la croissance de bactéries intestinales nocives. Les aliments sans danger pour ce régime comprennent :
- Fruits : Les fruits et les jus frais et congelés sont considérés comme sûrs. Des jus de fruits en conserve sans sucre ajouté peuvent également être consommés. N’oubliez pas de vérifier l’étiquette.
- Légumes : à l’exception des pommes de terre, des ignames, des bananes plantains et d’autres légumes riches en amidon, tous les autres légumes sont autorisés dans le régime spécifique en glucides.
- Viande : les viandes fraîches ne contiennent aucun additif et sont sans danger.
- Oeufs: Les œufs sont sans aucun doute l’un des meilleurs aliments.
- Produits laitiers fermentés : Un yaourt fait maison fermenté pendant au moins 24 heures peut être inclus.
- Noix et beurres de noix : Ces produits ne doivent pas contenir d’amidon ou de sucre ajouté.
- Herbes et épices : La plupart des herbes et épices séchées ou fraîches sont considérées comme sans danger pour l’intestin.
Si vous achetez des aliments emballés, n’oubliez pas de lire attentivement les ingrédients, car de nombreux produits transformés contiennent de l’amidon, du sucre et d’autres additifs ajoutés.
Les aliments peu transformés sont autorisés tant qu’ils ne contiennent aucun additif susceptible de nuire à la flore intestinale. Les personnes souffrant de troubles du côlon irritable doivent obtenir les conseils appropriés d’un médecin.
Indranil Biswas est nutritionniste et entraîneur personnel avec un diplôme en diététique et en entraînement personnel avec une spécialisation en nutrition sportive et en musculation.
Que pensez-vous de cette histoire? Dites-nous dans la section commentaires ci-dessous.
Laisser un commentaire