Ti sei mai sentito confuso dal miscuglio di informazioni sulle etichette degli alimenti? Non sei solo! Nel mondo odierno attento alla salute, i produttori di alimenti impiegano vari trucchi per invogliare i consumatori ad acquistare prodotti altamente trasformati e malsani. Ma non temere! Con un po’ di conoscenza, puoi decodificare le etichette degli alimenti come un professionista.
Ecco delle istruzioni semplici e facili da tenere a mente mentre leggi un’etichetta alimentare.
Come leggere correttamente le etichette degli alimenti
1. Non innamorarti delle affermazioni sull’etichetta anteriore
Quando si tratta di etichette alimentari, non giudicare mai un prodotto solo dalla sua confezione. Le affermazioni stampate sulla parte anteriore della confezione sono spesso progettate per indurre i consumatori a pensare che un prodotto sia più sano di quanto non sia in realtà. La ricerca ha dimostrato che l’aggiunta di indicazioni sulla salute alle etichette frontali può indurre le persone a percepire il prodotto come più sano, anche se non lo è.
Per evitare di cadere in questi trucchi, è meglio ignorare completamente le affermazioni sulla parte anteriore della confezione e concentrarsi sulla vera sostanza all’interno.
2. Padroneggia l’arte della lettura degli ingredienti
Dietro le appariscenti etichette frontali si nasconde la chiave per comprendere la vera natura di un prodotto: l’elenco degli ingredienti. Gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità, il che significa che i primi ingredienti costituiscono la maggior parte di ciò che stai mangiando. Se trovi cereali raffinati, zuccheri o oli idrogenati tra gli ingredienti migliori, è una bandiera rossa che il prodotto potrebbe essere malsano.
Invece, opta per prodotti che hanno cibi integrali elencati come primi tre ingredienti. Questo ti assicura di scegliere un’opzione più nutriente. Inoltre, fai attenzione alle lunghe liste di ingredienti, in quanto potrebbero indicare alimenti altamente trasformati .
3. Smaschera la truffa delle dimensioni della porzione
Le etichette degli alimenti spesso presentano informazioni nutrizionali basate su porzioni standard, che potrebbero non essere in linea con le abitudini di consumo della vita reale. I produttori manipolano le dimensioni delle porzioni per far sembrare i loro prodotti più sani minimizzando le quantità effettive di calorie e zucchero presenti.
Per evitare di cadere in questa trappola delle dimensioni della porzione, leggi attentamente l’etichetta per determinare la vera dimensione della porzione e regola il consumo di conseguenza. Non lasciarti ingannare dall’illusione di una piccola porzione che potrebbe non rappresentare quanto mangeresti normalmente in una volta sola.
4. Diffidare di affermazioni fuorvianti
Gli imballaggi alimentari sono decorati con frasi accattivanti che possono sembrare salutari ma spesso possono essere fuorvianti. Ecco alcuni esempi comuni:
- Light: i prodotti light possono avere calorie o grassi ridotti, ma potrebbero essere compensati con zuccheri aggiunti .
- Multicereali: mentre i multicereali sembrano salutari, non garantiscono la salubrità di un prodotto. Cerca “cereali integrali” per assicurarti di fare una scelta nutriente.
- Naturale: non lasciarti ingannare dal termine “naturale”. Non significa necessariamente che il prodotto fa bene; suggerisce semplicemente che contiene una fonte naturale.
- Biologico: Biologico non equivale automaticamente a salutare. Anche i prodotti biologici possono essere ricchi di zuccheri o ingredienti malsani.
- Senza zuccheri aggiunti: solo perché un prodotto afferma di non avere zuccheri aggiunti non significa che sia del tutto salutare. Potrebbe contenere malsani sostituti dello zucchero o essere naturalmente ricco di zucchero.
- A basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati: queste etichette possono sembrare allettanti, ma è fondamentale esaminare l’elenco degli ingredienti e valutare la qualità complessiva del prodotto.
Ricorda, è sempre importante guardare oltre le affermazioni e approfondire gli ingredienti reali.
5. Decifra il dolce segreto: nomi diversi per lo zucchero
Lo zucchero può nascondersi in bella vista dietro vari alias sulle etichette degli alimenti. Per individuarlo, devi conoscere i diversi nomi che assume. Fai attenzione a termini come zucchero di barbabietola, zucchero di canna , zucchero di canna, zucchero di cocco, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, sciroppo d’acero e molti altri. I produttori di alimenti spesso aggiungono più tipi di zucchero ai loro prodotti, nascondendo la quantità effettiva elencandoli separatamente negli ingredienti.
Per evitare di consumare involontariamente quantità eccessive di zucchero , tenete d’occhio le varie denominazioni che può avere e scegliete prodotti che abbiano un contenuto zuccherino minimo.
Armandoti di questi suggerimenti per la lettura delle etichette, puoi navigare con sicurezza tra i corridoi del supermercato e prendere decisioni informate sugli alimenti che consumi. Ricorda, le etichette degli alimenti a volte possono essere fuorvianti, quindi è essenziale scavare più a fondo e non fare affidamento esclusivamente sulle affermazioni sulla parte anteriore della confezione.
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