Dalla gestione del livello di zucchero nel sangue al miglioramento della salute dell’apparato digerente e alla riduzione del colesterolo, ci sono numerosi benefici per la salute del kefir. Quindi, cos’è esattamente questo prodotto? Continuate a leggere per scoprirlo.
Cos’è il kefir?
Il kefir è un prodotto a base di latte fermentato molto popolare e di base, propagandato per i suoi incredibili benefici per la salute.
È fondamentalmente una miscela di latte e grani di kefir e contiene lievito e batteri vivi. Ricco di probiotici e altri nutrienti essenziali, il kefir è diventato estremamente popolare, soprattutto tra gli appassionati di salute e fitness.
In effetti, molte persone considerano il kefir ancora più benefico e salutare dello yogurt . Continua a leggere per scoprire quali vantaggi offre questo nutriente prodotto a base di latte fermentato.
La parte migliore del kefir è che può essere facilmente prodotto aggiungendo fermenti e colture batteriche al latte, che si nutre dello zucchero naturale nel latte e si moltiplica, risultando nella bevanda fermentata. Il gusto del kefir è piuttosto piccante e la consistenza è quella dello yogurt. Tuttavia, a causa della fermentazione, può avere un sapore gassato.
I migliori benefici per la salute del kefir
Il kefir fa bene? Sì, è estremamente nutriente e salutare e può offrire grandi benefici. Eccone sei:
# 1 Estremamente nutriente
Una tazza di kefir contiene:
Calcio- 24% del valore giornaliero
Proteine - 8-9 grammi
Vitamina B12 – 29% del valore giornaliero
Fosforo – 20% del valore giornaliero
Inoltre, il kefir contiene magnesio, vitamina D, grassi sani e una varietà di composti bioattivi.
# 2 Controlla il livello di zucchero nel sangue
#3 Contiene proprietà antibatteriche
I benefici per la salute del kefir includono anche la protezione del corpo dalle infezioni. Gli studi suggeriscono che il kefir contiene alcuni probiotici come il Lactobacillus kefiri, noti per combattere le infezioni.
Si ritiene che questo probiotico possa prevenire la crescita di batteri nocivi nel corpo, tra cui E.coli, salmonella ed helicobacter pylori.
# 4 Promuove un sistema digestivo sano
I benefici della bevanda Kefir includono il miglioramento della digestione e la promozione della salute dell’intestino. I probiotici nel kefir aiutano a mantenere il microbioma intestinale ed eliminano anche agenti cancerogeni e mutageni.
Studi sugli animali hanno scoperto che il kefir può potenzialmente migliorare la produzione di batteri buoni nello stomaco e tenerlo lontano da problemi come gonfiore e gas .
# 5 Aiuta a mantenere ossa forti
I benefici per la salute del kefir includono anche il mantenimento di ossa sane e forti. Il kefir è ricco di calcio, fosforo, vitamina D, vitamina K e magnesio, tutti elementi importanti per la salute delle ossa.
# 6 Buono per il fegato
Il miglioramento della salute del fegato è anche uno dei potenti benefici per la salute del kefir. Gli studi suggeriscono che il kefir riduce la sindrome del fegato grasso e aiuta a promuovere il funzionamento sano di questo organo chiave.
Inoltre, può ridurre la deposizione di trigliceridi nel fegato e abbassare il colesterolo promuovendo il metabolismo dei lipidi.
Come fare il kefir a casa?
Ingredienti necessari
- vaso
- grani attivi di kefir
- latte (di capra, di mucca o di cocco)
- filtro a rete
- garza o filtro per caffè
- spatola
Istruzioni
Inizia sterilizzando il barattolo e lascialo asciugare all’aria. Aggiungi qualche tazza di latte e un cucchiaio di grani di kefir per tazza di latte. Lascia un po’ di spazio nella parte superiore del barattolo, poiché il composto si espanderà.
Copri il barattolo con una garza o un filtro per caffè e fissa la parte superiore. Conservalo in un luogo caldo per almeno 15-48 ore. Non tenere il barattolo direttamente alla luce del sole. Quando il composto inizia a separarsi, agita il barattolo alcune volte.
Una volta che il composto si addensa, filtralo in un altro contenitore e coprilo bene. Puoi conservare la miscela fino a una settimana in frigorifero.
Come consumare il kefir?
Il kefir può essere consumato allo stesso modo dello yogurt o del latte. Puoi aggiungerlo a frullati, versarlo su avena e cereali o consumarlo con frutta fresca e di stagione.
Sebbene ci siano numerosi benefici del kefir e, in effetti, può essere un’aggiunta salutare alla dieta, ricorda che inizialmente puoi avere gonfiore o gas, poiché è ricco di probiotici. Quindi, mantieni il tuo consumo con moderazione per essere più sicuro di goderti questo nutriente prodotto a base di latte.
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