Chipotle ha preso provvedimenti per soddisfare le richieste dei clienti di porzioni più grandi, investendo una somma significativa di denaro per soddisfare le loro richieste.
Nel corso dell’ultimo anno, sono diventati virali numerosi video di TikTok che mostravano i “trucchi” dei clienti di Chipotle per ottenere porzioni più grandi dal ristorante. Questi video sostenevano che le porzioni si stavano riducendo.
Un trucco molto diffuso che ha attirato grande attenzione è stato quello di far entrare alcuni individui da Chipotle e registrare le loro interazioni con i camerieri, con l’intenzione di ricevere porzioni più grandi se i camerieri si fossero accorti di essere filmati.
È stato condotto uno studio per esaminare le dimensioni delle ciotole per burrito: Zachary Fadem, analista di Wells Fargo, e il suo team hanno acquistato e misurato 75 ciotole per burrito.
La ricerca ha rivelato che il peso della ciotola più pesante era superiore del 47% rispetto a quello della più leggera. Nel caso degli ordini digitali, la differenza era ancora più significativa, con la ciotola più pesante che era più pesante dell’87% rispetto a quella più leggera. Ciò li ha portati a concludere che c’era una notevole incoerenza nelle dimensioni delle porzioni.
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Chipotle ha recepito il feedback dei clienti e intende ampliare le porzioni disponibili nei suoi punti vendita.
Secondo Brian Niccol, CEO di Chipotle, circa il 10% dei 3.500 ristoranti dell’azienda ha porzioni considerate anomale.
Per correggere questo problema, le catene con porzioni di dimensioni inadeguate saranno sottoposte a formazione aggiuntiva per garantire che vengano servite le porzioni corrette. Ciò potrebbe comportare un costo potenziale di 50 milioni di $ per l’azienda.
Nonostante ciò, Niccol ha sottolineato che le porzioni generose di Chipotle rappresentano un aspetto fondamentale del valore del loro marchio e continueranno a esserlo nel prossimo futuro.
Secondo Bloomberg, Jack Hartung, direttore finanziario di Chipotle Mexican Grill, ha dichiarato che l’aggiunta di questo nuovo incentivo garantirebbe a ogni cliente due abbondanti porzioni di riso e 110 g di carne.
Inoltre, Chipotle ha attirato l’attenzione di tutti per l’uso di una certa opzione proteica nei suoi burritos, nota come barbacoa. Tuttavia, si è scoperto che la maggior parte delle persone non sa cosa sia in realtà questa proteina.
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