La dieta ayurvedica può sembrare una pratica misteriosa, ma esiste da migliaia di anni.
È radicato nella convinzione che l’universo sia composto da cinque elementi fondamentali: aria, acqua, fuoco, terra e spazio. Ogni elemento è anche classificato come “caldo” o “freddo”. Oltre a questa importante categorizzazione degli elementi, un sesto elemento chiamato “etere” funge da equilibrio tra gli altri cinque.
Qual è la dieta ayurvedica?
La dieta ayurvedica si basa sul sistema di medicina ayurvedica. La parola “ayurveda” significa “conoscenza della vita” ed è un approccio olistico alla salute e al benessere che considera il cibo qualcosa di più di un semplice sostentamento; si tratta anche di mangiare per la tua costituzione e la tua stagione.
L’Ayurveda insegna che ogni cosa in natura ha il suo equilibrio unico, noto come dosha (Vata, Pitta, Kapha). Ogni persona ha un dosha predominante ma può anche avere alcune caratteristiche di un altro dosha nella sua personalità o tipo di corpo.
Quando mangi secondo la tua prakruti, ti sentirai più equilibrato fisicamente e mentalmente. Poiché stai seguendo i ritmi della natura piuttosto che combatterli cercando di mangiare cibi che non funzionano bene con il tuo tipo di corpo (o alimentandoti forzatamente qualcosa che non è d’accordo con te).
Come funziona la dieta ayurvedica?
La dieta ayurvedica si basa sui cinque elementi: terra, acqua, fuoco, aria ed etere (o spazio). Ogni elemento ha il suo gusto e la sua consistenza unici. Corrispondono anche a diversi organi del corpo.
L’elemento terra include alimenti di natura pesante o secca come cereali, fagioli e noci. Quando mangi questi alimenti, ti senti pieno per periodi di tempo più lunghi, il che li rende ottimi per le diete dimagranti.
L’elemento acqua include cibi come frutta e verdura che sono leggeri ma ricchi di sostanze nutritive come vitamine e minerali che aiutano a mantenere il corpo sano dall’interno.
Gli altri tre tipi di cibo: oggetti che producono fuoco/calore come curry piccanti; anche quelle leggere come le zuppe fatte con dadi da brodo rientrano in questa categoria.
Quali sono alcuni benefici del cibo ayurvedico?
- Stress : l’Ayurveda ti aiuta a gestire lo stress concentrandoti su un buon sonno, alimentazione ed esercizio fisico.
- Digestione : migliora la digestione riducendo l’infiammazione , che causa molti problemi di salute tra cui gonfiore e costipazione/diarrea.
- Energia : sperimenterai un aumento di energia, poiché stai ricevendo tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno per funzionare in modo ottimale. Non ti sentirai più stanco o pigro.
- Perdita di peso : la dieta ayurvedica ti aiuta a perdere peso, in quanto si concentra sul consumo di cibi a basso contenuto calorico ma comunque sazianti (come le verdure). Ciò ti rende più facile rimanere soddisfatto senza esagerare con le calorie di cibi ricchi di zucchero come biscotti o torte, che possono portare ad un aumento di peso nel tempo se assunto quotidianamente.
Come seguire la dieta ayurvedica?
1) Avere cibi di stagione.
2) Mangia con moderazione ed evita di mangiare troppi latticini o carne.
3) Avere una dieta equilibrata, il che significa consumare una varietà di cibi di tutti i gruppi alimentari (cereali, verdure, frutta, noci e semi), oltre a grassi sani da avocado e olio d’oliva.
4) Evita di assumere troppi carboidrati (pane/pasta/riso), poiché possono causare un aumento di peso se ne assumi troppi.
5) Evita il sale e lo zucchero, poiché sono sostanze che creano dipendenza e non ti servono per una buona salute.
La dieta ayurvedica è un ottimo modo per migliorare la tua salute e ridurre lo stress. È anche facile da seguire e non richiede attrezzature o supplementi speciali.
Se sei interessato a provare tu stesso questa dieta, consulta un professionista esperto che può aiutarti a guidarti attraverso il processo.
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