I cibi viola come mirtilli, melanzane, prugne e more sono ricchi di antiossidanti, antinfiammatori e altri nutrienti che possono aiutare il tuo corpo a mantenersi in salute.
Quindi cosa rende questi alimenti colorati così speciali e in che modo i loro benefici differiscono da quelli che si trovano nella frutta e nella verdura più tipiche? Diamo un’occhiata più da vicino ai benefici per la salute dei cibi viola per scoprirlo.
Benefici degli antociani, ovvero i cibi viola
1) Antiossidanti
Gli antiossidanti sono molecole che aiutano a prevenire i danni alle cellule. Possono rallentare il processo di invecchiamento, aiutare a prevenire malattie come il cancro, il morbo di Parkinson e l’Alzheimer , combattere l’infiammazione e persino prevenire le malattie cardiache.
Gli alimenti con antiossidanti vanno dal vino rosso ai mirtilli, ma i cibi viola ne contengono concentrazioni particolarmente elevate (motivo per cui fanno così bene alla salute).
2) Antinfiammatorio
L’infiammazione è una normale risposta a lesioni o infezioni. È il modo in cui il corpo cerca di guarire se stesso rimuovendo le sostanze estranee e riparando i tessuti danneggiati. L’infiammazione può essere causata da tossine ambientali , inquinamento, allergie alimentari, cattiva alimentazione e stress.
Invecchiando, il corpo diventa più suscettibile alle infiammazioni, poiché il sistema immunitario impiega più tempo a rispondere in caso di infortunio o malattia. Il fumo può portare a infiammazioni croniche, che aumentano il rischio di malattie cardiache e cancro. I cibi viola possono aiutare a ridurre questo tipo di danno causato dalle sigarette.
3) Supporto del sistema immunitario
Gli antociani nei cibi viola sono potenti antiossidanti. Hanno effetti antinfiammatori, il che significa che possono aiutare a ridurre il rischio di infezioni. Oltre ad aiutarti a rimanere in salute durante la stagione del raffreddore e dell’influenza, possono anche aiutare a combattere batteri o funghi.
Ciò rende i cibi viola un’ottima aggiunta alla tua dieta se stai cercando un modo per rafforzare il tuo sistema immunitario .
4) Salute del cuore
È stato dimostrato che gli antociani, i pigmenti responsabili del colore viola intenso di molti frutti e verdure, aiutano a ridurre la pressione sanguigna. Gli antiossidanti come i flavonoidi possono ridurre l’infiammazione e proteggere dalle malattie cardiovascolari riducendo il livello di colesterolo.
5) Riduzione del rischio
Mangiare più cibi viola è collegato a un ridotto rischio di infarto e ictus. Uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che le persone che mangiavano più cibi ricchi di antociani avevano meno accumulo di placca sulle loro arterie rispetto a coloro che non mangiavano così tanti di questi cibi ricchi di antiossidanti (come uva, mirtilli e more).
6) Protezione contro il diabete
Le patate viola contengono alti livelli di antociani che si ritiene riducano lo stress ossidativo sulle cellule, aiutando a prevenire malattie croniche come il diabete o la sindrome metabolica (incluso il diabete di tipo 2).
Come puoi ottenere più alimenti antocianici nella tua dieta?
Esistono diversi modi per incorporare più alimenti ricchi di antociani nella dieta. Alcuni esempi di alimenti ad alto contenuto di antociani includono bacche, ciliegie, melanzane e cavolo rosso. Puoi aggiungere questi alimenti alla tua dieta incorporandoli nei tuoi pasti o spuntini.
Ad esempio, potresti aggiungere frutti di bosco alla tua farina d’avena mattutina, fare uno spuntino con le ciliegie durante il giorno o usare melanzane o cavolo rosso in patatine fritte o insalate. Un altro modo per aumentare l’assunzione di antociani è bere bevande che li contengono, come vino rosso o succo di melograno
La vera chiave per una vita sana è una dieta variata. Ad esempio, i benefici per la salute dei cibi viola non supereranno mai gli effetti negativi di una dieta ricca di grassi. Quindi, non importa quanto siano buoni questi alimenti per te (e sono fantastici), devi comunque mangiare bene e mantenere un peso sano per godere dei loro benefici per la salute.
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