I dati nutrizionali strabilianti per il fegato di manzo ti convinceranno a includere questo alimento nella tua dieta normale. A causa della sua elevata densità di nutrienti, la carne di manzo è una delle carni più sane, sebbene il fegato di manzo abbia un contenuto di nutrienti più elevato. La carne di organi ha un sapore e una consistenza diversi ed è più ricca di sostanze nutritive.
Molte persone mangiano carne di fegato, che contiene una serie di importanti vitamine e minerali. Perché per l’elevata biodisponibilità dei nutrienti, consumare una modesta quantità di fegato di mucca ogni giorno può avere risultati sorprendenti. Presentiamo informazioni dietetiche e vantaggi per la salute per il fegato di manzo in questo articolo che potrebbe sorprenderti.
Calorie e sostanze nutritive nel fegato di manzo
La vitamina A e il folato, che sono nutrienti importanti rispettivamente per la funzione oculare e la salute riproduttiva, sono particolarmente abbondanti nel fegato di manzo.
I seguenti nutrienti si trovano in quattro once di fegato di manzo, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti:
- Calorie: 153 kcal
- Grasso: 4,1 grammi
- Sodio: 78 mg
- Carboidrati: 4,4 grammi
- Fibra: 0 grammi
- Zuccheri: 0 grammi
- Proteine: 23 grammi
- Ferro: 5,54 mg
- Potassio: 354 mg
- Zinco: 4,52 mg
- Selenio: 44,9 mcg
- Vitamina A: 5620 mcg
- Vitamina B12: 67mcg
- Folato: 328 mcg
- Colina: 376 mg
- Vitamina D: 1,36 mcg
- Vitamina K: 3,5mcg
Il fegato di manzo è una gemma nascosta di importanti nutrienti come vitamina K, ferro, selenio, zinco, vitamina B12 e colina, come si può vedere dalla tabella nutrizionale sopra.
C’è pochissimo grasso e nessuna fibra nel fegato di manzo. La seguente discussione include informazioni sui nutrienti presenti nel fegato di manzo e sul loro significato.
Dati nutrizionali sul fegato di manzo
In una porzione da 100 grammi di fegato di mucca, i seguenti nutrienti servono ai seguenti scopi:
- Il fegato di manzo contiene il 3.460% della RDA per la vitamina B12. Il DNA e i globuli rossi si formano entrambi con l’aiuto della vitamina B12. È anche collegato alla normale attività cerebrale.
- Il fegato di manzo contiene l’860-1.100% della RDA per la vitamina A. La vista normale, la salute del sistema immunitario e la riproduzione dipendono tutti dalla vitamina A. Inoltre, influisce sulla funzione renale e cardiaca.
- Il fegato di manzo fornisce il 210-260% della RDA per la riboflavina (B2). La formazione delle cellule e il metabolismo dell’energia dipendono dalla riboflavina.
- Il fegato di manzo fornisce il 65% della RDA per il folato (B9). Il folato è fondamentale per la sintesi del DNA e la proliferazione cellulare. Questa è una componente cruciale della nutrizione del fegato di vacca.
- Per le donne in età mestruale, il fegato di manzo offre il 35% della RDA per il ferro, o l’80% della RDA. Il ferro aiuta il corpo a trasportare l’ossigeno collaborando con l’emoglobina. Il ferro eme, che ha la massima biodisponibilità, si trova nel fegato di manzo.
- Rame: dati nutrizionali sul fegato di manzo Ha un sorprendente 1.620% dell’assunzione giornaliera raccomandata (RDI) di rame, che aiuta a controllare la produzione di energia, il metabolismo del ferro e la funzione cerebrale. Partecipa anche alle attività enzimatiche.
- Colina: un minerale essenziale per lo sviluppo del cervello e la funzionalità epatica, il fegato di manzo fornisce l’intero apporto adeguato (AI) per le donne e quasi tutto per i maschi.
Quando la carne di fegato non è disponibile, si può aggiungere alla dieta la carne macinata, che contiene anch’essa tutti questi elementi ma in quantità minori.
Benefici del fegato di manzo per la nutrizione
Sorprendenti fonti di proteine, ferro e vitamina B12 possono essere trovate nel fegato di manzo. Questi nutrienti necessari sono necessari per molti processi corporei, come la sintesi dei globuli rossi e il trasporto dell’ossigeno. L’anemia è una condizione causata da una carenza di ferro.
Informazioni nutrizionali sul fegato di manzo: il selenio, un minerale raro fondamentale per la salute della tiroide e la riparazione del DNA, è presente nel fegato di manzo. Il contenuto di sale e potassio della carne di fegato la rende l’alimento ottimale per preservare l’equilibrio elettrolitico.
I rischi per la salute dei prodotti a base di carne lavorata sono ben noti. Quindi, si pensa che mangiare carne di manzo e fegato di mucca appena preparati sia ottimale per la salute generale.
Pillole di fegato di manzo di Vital Proteins
Una nota azienda di integratori che produce capsule di fegato di mucca si chiama Vital Proteins. Cerca di fornire tutti i vantaggi nutrizionali del fegato di vacca senza consumare la carne allo stato grezzo.
Queste capsule possono essere una soluzione meravigliosa per coloro che non amano il gusto e l’odore della carne di organi per ottenere tutti i nutrienti necessari inclusi nel fegato di manzo. Questa capsula afferma che può prevenire l’anemia da carenza di ferro poiché il fegato di manzo è un alimento ricco di ferro.
Con un diploma in dietetica e personal training e una specializzazione in nutrizione sportiva e allenamento della forza, Indranil Biswas è nutrizionista e personal trainer.
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