La dieta paleolitica è una delle diete più popolari che prevede di mangiare cibi nello stesso modo in cui i nostri antenati consumavano nell’era paleolitica. È anche conosciuta come la dieta dell’uomo delle caverne o la dieta dell’età della pietra.
L’era paleolitica risale a circa 2,5 milioni a 10.000 anni fa e le abitudini alimentari erano basate sulla carne poiché le pratiche agricole si sono evolute alla fine di questa era.
In questo articolo, portiamo tutto ciò che devi sapere sulla dieta paleolitica e sullo stile di vita paleolitico insieme a un elenco di alimenti dietetici paleo da includere ed evitare.
Qual è il programma di dieta paleo? Comprendere lo stile di vita paleolitico
La dieta paleolitica è un modello alimentare a lungo termine basato sul consumo di alimenti freschi.
È leggermente simile alla dieta mediterranea , tranne per il fatto che la dieta paleo raccomanda una minore assunzione di carboidrati. Tutti i tipi di carne fresca e grassi animali sono ammessi in questa dieta, proprio come i nostri antenati mangiavano diverse migliaia di anni fa.
Secondo gli storici, le persone durante l’era paleolitica non avevano i disturbi dello stile di vita che abbiamo ora. I disturbi durante il loro tempo erano malattie infettive e malattie gravi. Lo stile di vita paleolitico ha contribuito in gran parte a questo e si ritiene che prevenga i disturbi dello stile di vita.
Uno degli aspetti molto importanti della dieta paleo è l’esclusione di alimenti ultra-elaborati e oli di semi. Gli oli di semi, tra cui olio di girasole, olio di semi di cotone, olio di mais, olio di vinaccioli e olio di cartamo contengono acidi grassi omega-6 che sono suscettibili all’ossidazione e causano infiammazioni nel corpo, portando a malattie cardiache e steatosi epatica non alcolica .
Questi oli aumentano anche i livelli di colesterolo cattivo (LDL e VLDL) prodotto dal fegato.
La dieta paleolitica: alimenti dietetici paleo da includere
La dieta paleolitica dovrebbe includere alimenti non trasformati e di provenienza fresca, principalmente di origine animale o di origine animale.
Gli alimenti consentiti in questa dieta sono elencati di seguito:
- Carne fresca: carne rossa, tra cui manzo, agnello e maiale. Pollo, tacchino e altre carni.
- Pesce e frutti di mare: salmone, trota, eglefino, gamberetti, tonno, aringa, crostacei, ecc.
- Uova: uova di gallina, uova di anatra o qualsiasi altra uovo da allevamento all’aperto o al pascolo.
- Verdure: preferibilmente a basso contenuto di carboidrati, inclusi broccoli, cavoli, peperoni, cipolle, carote, pomodori, ecc.
- Frutta: pere biologiche, avocado, mele, banane, arance, fragole, mirtilli, ecc.
- Frutta a guscio e semi: mandorle, noci macadamia, noci, nocciole, semi di girasole e semi di zucca.
- Grassi e oli sani: olio extra vergine di oliva, olio di avocado, grassi animali, ecc
- Sale e spezie: sale naturale, timo, prezzemolo, aglio, curcuma, rosmarino, ecc.
Alimenti dietetici da evitare
La dieta paleolitica esclude rigorosamente alcuni alimenti ultra-elaborati , tra cui:
- Bevande zuccherate, comprese bibite, succhi di frutta, zucchero da tavola, caramelle, pasticcini, gelati e molti altri
- Alimenti ad alto contenuto di carboidrati e farine raffinate, tra cui pane, pasta, grano, cereali, segale, orzo, ecc.
- Fagioli, lenticchie e legumi simili
- Latticini a basso contenuto di grassi
- Oli di semi, tra cui olio di soia, olio di girasole, olio di semi di cotone, olio di mais, olio di vinaccioli, olio di cartamo, ecc.
- Alcuni dolcificanti artificiali, tra cui aspartame, sucralosio, ciclammati, saccarina e acesulfame di potassio.
- Alimenti ultra-elaborati, inclusi pasti istantanei e altri alimenti confezionati.
Se stai cercando un sostituto dello zucchero che non sia dannoso e consentito nella dieta paleolitica, prova la stevia o quelli derivati dalla stevia.
Finché consumi cibi naturali, freschi e minimamente lavorati, segui uno stile di vita sano che può prevenire diversi disturbi, tra cui malattie cardiache, fegato grasso, diabete di tipo 2 e altre condizioni infiammatorie croniche.
Indranil Biswas è un nutrizionista e personal trainer con un diploma in dietetica e personal training con specializzazione in nutrizione sportiva e allenamento della forza.
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