Perché McDonald’s non serve hash brown tutto il giorno: riflessioni di un ex chef

Perché McDonald’s non serve hash brown tutto il giorno

Nonostante la richiesta popolare di hash brown per tutto il giorno, McDonald’s ha rigide ragioni operative per non renderli disponibili 24 ore su 24. Questo argomento è stato recentemente portato alla luce da Mike Haracz, un ex chef di McDonald’s che ha affascinato oltre 315.000 follower su TikTok con le sue intuizioni da insider e le sue esperienze culinarie.

Approfondimenti dall’ex chef

In uno dei suoi post su TikTok, Haracz ha evidenziato i fattori chiave alla base di questa limitazione del menu. Il problema principale risiede nelle diverse temperature di frittura richieste per hash brown e patatine fritte, che vengono preparate nella stessa friggitrice. Haracz ha affermato: “Patatine fritte e hash brown vengono fritte nella stessa friggitrice. Le versioni Gold Standard di queste hanno temperature diverse per l’olio”.

Questa variazione di temperatura è fondamentale per garantire che ogni articolo soddisfi gli elevati standard di McDonald’s. Utilizzare lo stesso olio senza rispettare la temperatura richiesta comprometterebbe la qualità di uno o entrambi i prodotti.

@chefmikeharacz
Rispondendo a @spaceagefox L’ex chef aziendale di #mcdonalds risponde ad alcune domande sulle #patatinefritte …

Il Gold Standard di McDonald’s

McDonald’s aderisce al suo Gold Standard che delinea linee guida rigorose per la qualità, l’aspetto, il sapore, la consistenza e la sicurezza dei suoi ingredienti alimentari. Questo impegno è una ragione fondamentale per le limitazioni alle offerte del menu.

Sfide di spazio e personale

Inoltre, Haracz ha sottolineato le sfide logistiche associate al fatto di tenere a disposizione contemporaneamente hash brown e patatine fritte. Ad esempio, entrambi gli articoli non starebbero sotto le lampade riscaldanti insieme, soprattutto perché le patatine fritte sono uno degli articoli più venduti di McDonald’s e richiedono più spazio. Inoltre, servire entrambi richiederebbe livelli di personale più elevati, complicando ulteriormente la gestione dei turni.

Reazioni dei clienti e prospettive future

Mentre molti spettatori di TikTok hanno apprezzato la spiegazione di Haracz, un numero significativo ha espresso delusione per la mancanza di hash brown all-day. Commenti come “Mi mancano gli hash brown all-day” e “Ci vado solo per gli hash brown” riflettono un forte desiderio tra i clienti che questo articolo per la colazione sia accessibile in qualsiasi momento.

Il futuro, tuttavia, resta incerto per quanto riguarda la possibilità che McDonald’s prenda in considerazione di rendere disponibili gli hash brown per tutto il giorno. Su un altro fronte, è stato recentemente annunciato che a McDonald’s è stato concesso il permesso di riparare le sue macchine per il gelato in modo indipendente, promettendo un futuro con McFlurries più facilmente disponibili per le voglie notturne.

Mentre il leader del fast-food cerca di far fronte a queste richieste e limitazioni operative, i clienti continuano a esprimere il desiderio di flessibilità nei menù.

Fonte e immagini