ケフィアの6つの驚くべき健康上の利点

血糖値の管理から消化器官の健康の改善、コレステロールの減少まで、ケフィアには数多くの健康上の利点があります。それで、この製品は一体何ですか？続きを読んで調べてください。

ケフィアとは何ですか？

ケフィアは、その驚くべき健康上の利点が宣伝されている、非常に人気のある定番の発酵乳製品です。

それは基本的に牛乳とケフィア粒の混合物であり、酵母と生きた細菌が含まれています。プロバイオティクスやその他の必須栄養素が豊富に含まれているケフィアは、特に健康やフィットネス愛好家の間で非常に人気があります。

実際、ケフィアはヨーグルトよりもさらに有益で健康的であると多くの人が考えています。この栄養価の高い発酵乳製品がどのような利点をもたらすかをご覧ください。

ケフィアの最も優れている点は、酵母とバクテリアの培養物を牛乳に加えることで簡単に作ることができ、それらが牛乳中の天然糖を餌にして増殖し、発酵ドリンクが得られることです。ケフィアの味はかなりピリッとしており、粘稠度はヨーグルトのようなものです。ただし、発酵により炭酸の風味を感じる場合があります。

ケフィアは体に良いですか？はい、非常に栄養価が高く健康的で、いくつかの素晴らしい利点をもたらします。そのうちの 6 つを次に示します。

ケフィア1カップには次のものが含まれています。

カルシウム – 1日の摂取量の24%

タンパク質 – 8～9グラム

ビタミンB12 – 1日のビタミンB12摂取量の29%

リン – 1日の摂取量の20%

さらに、ケフィアにはマグネシウム、ビタミンD、健康的な脂肪、さまざまな生理活性化合物が含まれています。

ケフィアの健康上の利点には、感染症から体を守ることも含まれます。研究によると、ケフィアには、感染症と戦うことが知られているラクトバチルス・ケフィリのような特定のプロバイオティクスが含まれていることが示唆されています。

このプロバイオティクスは、大腸菌、サルモネラ菌、ヘリコバクター・ピロリなどの体内の有害な細菌の増殖を防ぐことができると考えられています。

ケフィアドリンクの利点には、消化の改善と腸の健康の促進が含まれます。ケフィアに含まれるプロバイオティクスは、腸内微生物叢の維持に役立ち、発がん物質や突然変異誘発物質の除去にも役立ちます。

動物実験では、ケフィアが胃内の善玉菌の生成を改善し、膨満感やガスなどの問題を防ぐ可能性があることがわかっています。

ケフィアの健康上の利点には、健康で強い骨の維持も含まれます。ケフィアには、骨の健康に重要なカルシウム、リン、ビタミンD、ビタミンK、マグネシウムが豊富に含まれています。

肝臓の健康を改善することも、ケフィアの強力な健康上の利点の一部です。研究では、ケフィアが脂肪肝症候群を軽減し、この重要な臓器の健康な機能を促進するのに役立つことが示唆されています。

さらに、脂質代謝を促進しながら、肝臓へのトリグリセリドの沈着を減らし、コレステロールを下げることができます。

まず瓶を滅菌し、自然乾燥させます。牛乳を数カップ加え、牛乳1カップにつきケフィア粒大さじ1杯を加えます。混合物が膨張するため、瓶の上部にスペースを残しておきます。

瓶をチーズクロスまたはコーヒーフィルターで覆い、上部を固定します。暖かい場所に少なくとも 15 ～ 48 時間保管します。瓶を直射日光の当たる場所に保管しないでください。混合物が分離し始めたら、瓶を数回振ります。

混合物が固まったら、濾して別の容器に移し、しっかりと蓋をします。混合物は冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。

ケフィアはヨーグルトや牛乳と同じように摂取できます。スムージーに加えたり、オーツ麦やシリアルにかけたり、新鮮な季節のフルーツと一緒に摂取したりできます。

ケフィアには多くの利点があり、確かにダイエットに健康的な追加物となる可能性がありますが、プロバイオティクスが豊富に含まれているため、最初は膨満感やガスが発生する可能性があることを覚えておいてください。したがって、この栄養価の高い乳製品をより安全に楽しむために、摂取量は適度に守ってください。