コーヒーファンなら、デカフェコーヒーに含まれるカフェインについて疑問に思ったことがあるでしょう。結局のところ、コーヒーの話題の源はカフェインではないでしょうか? そうですね、答えはイエスでもありノーでもあります。真実は、カフェイン入りコーヒーとカフェイン抜きコーヒーの間には、一方にはカフェインが含まれ、もう一方にはカフェインが含まれていないという明らかな違い以外には、それほど大きな違いはありません。
私たちのほとんどはすでにこれを知っていますが、デカフェコーヒーにどれくらいのカフェインが含まれているか知っていますか? さらに、朝の一杯を飲んでいるとき、これは何を意味しますか？お気に入りのカフェイン入りビールとカフェイン抜きのビールのカフェイン含有量にそれほど差がない理由を詳しく見てみましょう。
デカフェコーヒーとは何ですか?
カフェインレスコーヒーは、通常の豆からカフェインを取り除いて作られます。これは、熱湯に浸すか溶剤を使用することで行うことができますが、通常は酢酸エチル（果物由来の液体）や塩化メチレン（有機化合物）などの溶剤を使用して行われます。
デカフェコーヒーにはカフェインが含まれていますか?
デカフェコーヒーは、通常のコーヒーよりもカフェインの含有量が少なくなります。デカフェに含まれるカフェインの量は加工方法によって異なりますが、一般的に、通常のコーヒー 1 杯と比較して、カップ内のカフェイン量は約 10 分の 1 であることが期待できます。
カフェイン抜きの豆は、焙煎して粉砕する前に、塩化メチレンや酢酸エチルなどの化学溶剤に浸漬されます。これにより、自然のカフェイン含有量の 90 パーセントを除去できます。
このプロセスが完了しても、化学物質の残留物がまだ残っており、長期間にわたって定期的に摂取すると病気になる可能性があります。
デカフェコーヒーを飲むべきなのは誰ですか?
カフェインを含まずにコーヒーの味を楽しみたい場合は、デカフェが最適です。カフェインレスのコーヒーは、神経質になったり不安になることを心配することなく、あらゆる風味を楽しむことができます。
デカフェ愛飲者には、カフェインに敏感な人、コーヒーをやめようとしている人、赤ちゃんの健康や睡眠パターンに影響を与えない飲み物を求めている妊娠中または授乳中の女性も含まれます。
また、高血圧や不安障害などの特定の病状から回復中の人にとっても有益である可能性があります。
カフェインレスコーヒーはどのように作られるのでしょうか?
コーヒーからカフェインを除去するには、主に溶媒抽出と水抽出の 2 つの方法があります。どちらの方法も、風味をほとんど保ちながらカフェインを除去することを目的としています。溶媒抽出では、酢酸エチルや塩化メチレンなどの化学物質を使用して化合物を除去します。
水ベースのデカフェ法では、高温で CO2 圧力を加えてカフェイン含有量を取り除き、香りをそのまま保ちます。
これら 2 つの方法の唯一の違いは、プロセス中に使用される化合物です。
デカフェコーヒーはカフェインがまったく含まれていないわけではありませんが、通常のコーヒーよりもカフェインの含有量が大幅に少なくなります。デカフェコーヒーに含まれるカフェインの量はコーヒーの種類、淹れ方、分量によって異なりますが、通常は 8 オンスのカップあたり約 2 ～ 5 ミリグラムのカフェインが含まれています。
ただし、デカフェコーヒーは完全にカフェインを含まないわけではないことに注意することが重要であり、カフェインに極度に敏感な人、またはカフェインを完全に避けるように勧められている人は、依然として注意を払い、摂取量を監視する必要があります。
さらに、一部のデカフェコーヒーには、カフェイン除去プロセスにより微量のカフェインが含まれている場合があるため、必ずラベルを読み、本物のデカフェコーヒーを摂取していることを確認するために信頼できるブランドを選択してください。
デカフェコーヒーは、カフェインの煩わしさを避けてコーヒーの味を楽しみたいコーヒー愛好家にとって素晴らしい選択肢です。カフェインを控えようとしている場合でも、単に一日の後半に温かいコーヒーを楽しみたい場合でも、デカフェコーヒーに含まれるカフェインの量を減らすことで、睡眠サイクルを妨げたりイライラを引き起こすことなくコーヒーへの欲求を満たすことができます。
したがって、次回コーヒーを飲みたい気分になったときは、ディカフェを敬遠しないでください。その豊かな味わいと低カフェイン含有量に驚かれるかもしれません。
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