ダークチョコレートは食べても安全ですか? 鉛とカドミウムの含有量が判明

ダークチョコレートは、抗酸化物質のレベルが高く、糖分が少ないため、ミルクチョコレートのより健康的な代替品としてよく宣伝されています。しかし、Consumer Reports の最近の報告書では、鉛とカドミウムが含まれているため、ダークチョコレートの安全性について懸念が生じています。

Consumer Reports はこの調査のために 28 種類のブランドをテストしました。結果は憂慮すべきもので、すべてのバーには検出可能なレベルの鉛とカドミウムが含まれており、バーのうち23本には公衆衛生当局が毎日摂取しても安全だと考えるレベルを超えるレベルが含まれていた。

なぜチョコレートに金属が含まれているのですか?

チョコレートは熱帯地域で栽培されるカカオ豆から作られます。カカオの最も一般的な供給源は、中南米に生育するクリオロの木です。これらの地域には鉛で汚染された土壌があります。

鉛は常に環境中に存在しており、地殻にも自然に存在します。それは植物の根から吸収されることもあれば、それらの植物を食べる動物（私たちのような）によって吸収されることもあります。また、歴史的に鉛が使用されてきた工業用地の近くの土地で栽培されている作物だけでなく、水道にも漏出する可能性があります。

このタイプのチョコレートは、健康を改善したい人に最適です。がんや心臓病の予防に役立つ抗酸化物質が豊富に含まれており、血圧を下げ、糖尿病のリスクを軽減することが証明されているフラバノールも含まれています。

標準体重の人は、適量（1日1オンス未満）を食べれば体重増加を引き起こしません。ただし、カカオ豆に含まれるカフェインは一度に大量に摂取すると消化器系を刺激するため、一度に多量に食べたり、空腹時に食べたりすると、軽い下痢を引き起こす可能性があります。

少量の鉛は健康に危険を及ぼすものではありませんが、大量に摂取すると特定の健康状態のリスクが高まる可能性があります。鉛の量はブランドや種類によって異なりますが、ダークチョコレート 1 回分の鉛の含有量はミルクチョコレート 1 回分よりも約 10% 少なくなります。

カドミウムは地殻中に存在する重金属ですが、採掘過程でも発生します。電池やその他の電子機器の製造によく使用されるため、それらの製品にも含まれる可能性があります。

カドミウムは人体に有毒であるため、できるだけ暴露を制限する必要があります。ただし、ダークチョコレートを時々食べる場合は、心配する必要はありません。含まれるカドミウムの量は、深刻な健康上の問題を引き起こすほどではありません。

さらに、お気に入りのチョコレートを楽しみながら、重金属への曝露のリスクを減らすために実行できる手順があります。重金属の含有量が最も低いダークチョコレートを選ぶことができます。

重金属は他の多くの食品に含まれており、時間の経過とともに増加する可能性があるため、チョコレートをご褒美として扱い、たまにしか食べないことも重要です。