セリアック病とともに生きる: グルテンフリーの生活へのガイド

セリアック病は小腸を攻撃する自己免疫疾患であり、その結果、体が栄養素を適切に吸収できなくなります。

セリアック病の人がグルテンを摂取すると、腸に炎症が起こります。小腸は繰り返しの暴露により徐々に損傷を受け、食物のミネラルや栄養素の吸収能力に問題を引き起こす可能性があります。

世界中で約 100 人に 1 人がこの病気に罹患しており、さらに多くの人が自分が罹患していることに気づいていません。米国には未発見のセリアック病患者が250万人いる可能性がある。

セリアック病の一般的な症状

この自己免疫疾患は消化器系に影響を与えます。以下は一般的な症状のリストですが、重症度は人によって異なります。

腹痛とけいれん
下痢（慢性または再発する場合があります）
意図しない体重減少
不安
気分のむら
膨満感とガス
便秘
吐き気と嘔吐

セリアック病の異常な症状

典型的な消化器疾患ほどよく知られていないとしても、この自己免疫疾患の症状は依然として存在する可能性があるため、注意しておくことが重要です。

1) 皮膚科の問題

疱疹状皮膚炎

疱疹状皮膚炎として知られる皮膚疾患は、かゆみのある水疱を伴う発疹を引き起こします。これは、頭皮、臀部、肘、膝に頻繁に影響を与える、この自己免疫疾患の特有の症状です。

円形脱毛症

一部の人々は、斑状の突然の脱毛を特徴とするこの症状である円形脱毛症を経験することもあります。

2) 骨と関節の問題

骨粗鬆症または骨減少症

セリアック病はカルシウムとビタミン D の吸収を妨げ、骨がもろくなりもろくなる可能性があります。

関節の炎症と痛み

この自己免疫疾患を患っている人の中には、関節痛、関節の腫れ、または関節炎に似た症状が現れる人もいます。

3) 鉄欠乏性貧血

鉄などの栄養素の吸収不良は、この自己免疫疾患が原因で発生する可能性があります。鉄不足による貧血は、息切れ、脱力感、蒼白な肌、疲労感を引き起こす可能性があります。

セリアック病は遺伝するのでしょうか？

はい、セリアック病には大きな遺伝的要素があります。これはグルテンの摂取によって引き起こされる自己免疫状態ですが、特定の遺伝的傾向も必要とします。特定のヒト白血球抗原 (HLA) 遺伝子、特に HLA-DQ2 および HLA-DQ8 遺伝子の存在は、この疾患に関連する主な遺伝要素です。

HLA-DQ2 または HLA-DQ8 遺伝子は、この自己免疫疾患を持つ人の約 95% に存在しますが、残りの 5% は、頻度は低いが他の HLA 遺伝子変異を持っている可能性があります。これらの遺伝マーカーを持っている人全員がこの病気を経験するわけではないことに留意してください。これらの遺伝子は病気の発症リスクを高めますが、病気が発症することを保証するものではありません。

セリアック病で避けるべき食品

この自己免疫疾患に苦しんでいるときにグルテンを含む食品を摂取すると、体が異常に反応します。病気と戦う免疫システムの結果、小腸に不快感が生じ始めます。微細な隆起 (絨毛) を含む小腸の内壁が攻撃されます。

症状を管理するにはグルテンフリーの食事が推奨されます。 (画像は Pexels/ ポリーナ・コバレワ経由) — 症状を管理するにはグルテンフリーの食事が推奨されます。(画像は Pexels/ ポリーナ・コバレワ経由)

微量のグルテンでも症状を引き起こし、小腸に害を及ぼす可能性があるため、この自己免疫疾患を持つ人はグルテンを含む食品を厳密に避けなければなりません。避けるべき一般的な食品と食材を以下に示します。

小麦および小麦製品：パン、ケーキ、クッキー、セモリナ粉、デュラム小麦など

大麦：大麦粉、大麦麦芽、麦芽飲料など

ライ麦：ライ麦粉、ライ麦パン、その他のライ麦製品

原材料ラベルを注意深く調べ、パッケージ化された製品に「グルテンフリー」認証があるかどうかを確認することが重要です。相互汚染を避けるためには、グルテンフリー食品がグルテンを含む食品と一緒に調理または調理されないようにすることが重要です。

どの食品を避けるべきか、グルテンフリーのライフスタイルを成功させる方法を理解するには、セリアック病とグルテンフリーの食事を専門とする資格のある栄養士に相談することが非常に役立ちます。

セリアック病とともに生きる: グルテンフリーの生活へのガイド

セリアック病の一般的な症状