牛レバーの栄養情報：この栄養豊富な料理の信じられないほどの利点

牛レバーの栄養情報：この栄養豊富な料理の信じられないほどの利点

牛レバーの驚くべき栄養データは、この食品を通常の食事に含めるよう説得します. 牛肉は栄養密度が高いため、最も健康的な肉の 1 つですが、牛レバーの方が栄養含有量が高くなります。内臓肉は風味や食感が異なり、栄養価が高い。

多くの人が、多くの重要なビタミンやミネラルを含むレバー肉を食べています。栄養素のバイオアベイラビリティが高いため、毎日適度な量の牛の肝臓を消費することで、驚くべき結果が得られる可能性があります. この記事では、あなたを驚かせるかもしれない牛レバーの食事情報と健康上の利点を紹介します.

牛レバーのカロリーと栄養素

牛肉とレバーは栄養の宝庫です。 (Unsplash/Eiliv Aceron 経由の画像)
牛肉とレバーは栄養の宝庫です。(Unsplash/Eiliv Aceron 経由の画像)

ビタミン A と葉酸は、それぞれ眼の機能と生殖の健康に重要な栄養素であり、特に牛の肝臓に豊富に含まれています。

米国農務省によると、4 オンスの牛レバーには次の栄養素が含まれています。

  • カロリー：153kcal
  • 脂肪：4.1グラム
  • ナトリウム：78mg
  • 炭水化物：4.4グラム
  • 繊維: 0 グラム
  • 砂糖: 0 グラム
  • タンパク質：23グラム
  • 鉄分：5.54mg
  • カリウム：354mg
  • 亜鉛：4.52mg
  • セレン：44.9mcg
  • ビタミンA：5620mcg
  • ビタミンB12：67mcg
  • 葉酸：328mcg
  • コリン：376mg
  • ビタミンD：1.36mcg
  • ビタミンK：3.5mcg

上記の栄養チャートからわかるように、牛レバーは、ビタミンK、鉄、セレン、亜鉛、ビタミンB12、コリンなどの重要な栄養素の隠れた宝石です.

牛レバーには脂肪がほとんどなく、繊維もありません。次の説明には、牛の肝臓に含まれる栄養素とその重要性に関する情報が含まれています。

牛レバーの栄養成分表

100 グラムの牛の肝臓には、次の栄養素が次の目的に役立ちます。

  • 牛レバーには、ビタミン B12 の RDI の 3,460% が含まれています。DNA と赤血球はどちらもビタミン B12 の助けを借りて形成されます。また、正常な脳活動にも関連しています。
  • 牛の肝臓には、ビタミン A の RDI の 860 ～ 1,100% が含まれています。正常な視力、免疫系の健康、生殖はすべてビタミン A に依存しています。さらに、腎臓や心臓の機能にも影響します。
  • 牛レバーは、リボフラビン (B2) の RDI の 210 ～ 260% を提供します。細胞の形成とエネルギーの代謝はリボフラビンに依存しています。
  • 牛レバーは、葉酸 (B9) の RDI の 65% を提供します。葉酸は、DNA 合成と細胞増殖に不可欠です。これは、牛の肝臓の重要な栄養成分です。
  • 月経年齢の女性の場合、牛レバーは鉄の RDI の 35%、または RDI の 80% を提供します。鉄分は、ヘモグロビンと協力して体が酸素を運ぶのを助けます。最大のバイオアベイラビリティを持つヘム鉄は、牛の肝臓に含まれています。
  • 銅: 牛レバーの栄養データ 銅の 1 日推奨摂取量 (RDI) の 1,620% という驚くべき量があり、エネルギー生産、鉄代謝、脳機能の制御に役立ちます。酵素活性にも関与しています。
  • コリン: 脳の発達と肝機能に不可欠なミネラルである牛の肝臓は、女性には十分な摂取量 (AI) を提供し、男性にはそのほぼすべてを提供します。

レバー肉が手に入らない場合は、これらすべての要素を含むが少量の牛ひき肉を食事に追加できます.

牛レバーの栄養効果

タンパク質、鉄分、ビタミン B12 の驚くべき供給源が牛の肝臓に含まれている可能性があります。これらの必要な栄養素は、赤血球の合成や酸素の輸送など、多くの身体プロセスに必要です. 貧血は、鉄不足によって引き起こされる状態です。

牛レバーの栄養情報: セレンは、甲状腺の健康と DNA 修復に不可欠な希少ミネラルで、牛レバーに含まれています。レバー肉には塩分とカリウムが含まれているため、電解質バランスを維持するのに最適な食品です。

加工肉製品の健康リスクはよく知られています。したがって、作りたての牛の肉や牛のレバーを食べることは、一般的な健康に最適であると考えられています.

Vital Proteinsの牛レバー丸薬

バイタルプロテインが牛レバーの栄養をカプセルに。 （Unsplash/小さな植物による画像）
バイタルプロテインが牛レバーの栄養をカプセルに。（Unsplash/小さな植物による画像）

牛の肝臓カプセルを製造する有名なサプリメント会社は、Vital Proteins と呼ばれています。生の状態で肉を消費することなく、牛の肝臓のすべての栄養上の利点を提供することを目指しています.

内臓肉の味と匂いが苦手な方には、牛レバーに含まれる必要な栄養素をしっかり摂取できるカプセルタイプのカプセルです。このカプセルは、牛レバーは鉄分が多い食品であるため、鉄欠乏性貧血を防ぐことができると主張しています.

栄養学とパーソナル トレーニングのディプロマを持ち、スポーツ栄養と筋力トレーニングに重点を置いている Indranil Biswas は、栄養士でありパーソナル トレーナーでもあります。

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