ジャガリー対シュガーは、ウェルネス業界で長年議論されてきました。どちらが砂糖のより健康的なバージョンであるかについては、さまざまな主張や科学的根拠のある事実がありますが、多くの人は依然としてこれらの代替品を選択すべきかどうかを心配しています。
砂糖は加工された性質があり、健康への悪影響を引き起こす可能性があることでよく知られています。対照的に、ジャガリーまたは「ガー」は純粋で天然の甘味料であり、本質的には精製されていないと考えられています。
では、本当にグルは砂糖のより健康的な代替品になるのでしょうか? 研究によると、人間の体に不可欠な栄養素が豊富に含まれています。次回、甘いものが食べたくなったら、ジャガリーのことを思い出してください。
栄養価
両方の栄養価を比較すると、ジャガリーは本質的に栄養価が高いため、より多くのポイントを獲得します。
鉄、カルシウム、リン、マグネシウムなどの高品質のミネラルと微量のビタミンが含まれています。これらすべてのミネラルは、砂糖を精製する長い工業プロセス中に失われることがよくあります。
グールまたは「パネラ」には、サトウキビに自然に含まれる繊維の一部が残っており、消化と腸全体の健康に役立ちます。砂糖よりも血糖指数が低いため、血糖値の急激な上昇を引き起こしません。
ナチュラル vs 加工済み
ジャガリーの最大の利点は、その比較的未加工の性質によるものです。砂糖を精製して不純物を取り除くと、多くの栄養素やミネラルが失われます。しかし、サトウキビの汁やヤシの樹液を煮沸してグールを製造すると、その自然な状態が保たれます。
必要な手順は最小限であるため、その有益な特性が失われることはありません。したがって、「グール」はあまり加工されていないとはいえ、適度に摂取する必要がある濃縮された砂糖がまだ含まれていることに注意することが重要です。
健康ですか？
グールは、ポリフェノールやフラボノイドなどの特定の植物化合物の存在により、抗酸化特性でも知られています。
これらの抗酸化物質は、さまざまなフリーラジカルと闘い、酸化ストレスを軽減するのに役立つため、不可欠です。比較すると、精製された砂糖には、精製プロセス中に洗い流されるため、これらの有用な化合物は含まれていません。
どれくらい摂取すればいいですか？
カロリー量の点では、グアと砂糖はどちらも同様のエネルギー値を持っています。1グラムあたり約4カロリーが含まれています。
ジャガリーは砂糖より優れていますか？
ジャガリーか砂糖かという議論では、最終的には個人の好みと個人の健康目標によって選択が決まります。
グルは、精製砂糖にはないミネラル、ゆっくりとしたエネルギー放出、抗酸化物質を提供しますが、それでも砂糖の一種であるため、適度に摂取する必要があることを覚えておくことが重要です。
糖尿病がある場合、または血糖値を監視している場合は、血糖指数が低いため、グルの方が良い選択肢になる可能性があります。ただし、体重管理が懸念される場合は、種類に関係なく、全体的な砂糖の摂取量を制限する必要があります。
結局のところ、健康的な食事の鍵は、適度に摂取し、常に個人の目標を満たす意識的な選択をすることにあります。
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