완전채식 생식은 가공되지 않은 전체 식물성 식품을 자연 상태로 섭취하는 것을 강조하는 식생활 방식입니다. 그것은 모든 동물성 제품을 제외하고 일반적으로 생과일, 채소, 견과류, 씨앗 및 발아 곡물의 소비를 포함합니다. 비건 채식 옹호자들은 자연 식품을 가공되지 않은 형태로 섭취함으로써 자연 식품의 잠재력을 최대한 활용할 수 있다고 굳게 믿고 있습니다.
완전채식 생식의 이점
비건 생식을 따르는 사람들은 음식을 조리하고 가공하면 영양소 손실, 효소 분해, 유해한 부산물 형성으로 이어질 수 있다고 주장합니다. 익히지 않은 음식과 익히지 않은 음식을 선택함으로써 이 식단의 지지자들은 과일, 채소, 견과류 및 씨앗에서 파생된 영양적 이점을 극대화하는 것을 목표로 합니다. 그들은 이 접근법이 최적의 기능에 필수적인 풍부한 비타민, 미네랄, 항산화제 및 효소를 몸에 제공함으로써 전반적인 건강과 웰빙을 증진한다고 주장합니다.
생 비건 단백질 공급원
단백질은 신체 조직의 성장, 수리 및 유지에 필요한 필수 영양소입니다. 많은 사람들이 단백질을 동물성 식품과 연관짓지만, 생식 비건 식단에서 단백질 요구를 충족시킬 수 있는 수많은 식물성 공급원이 있습니다. 비건 채식인이 일반적으로 섭취하는 단백질이 풍부한 식품은 다음과 같습니다.
견과류와 씨앗류 : 아몬드, 호두, 캐슈넛, 해바라기씨, 치아씨드 , 햄프씨드, 아마씨는 단백질과 건강한 지방의 훌륭한 공급원입니다. 간식으로 먹거나 스무디, 샐러드 또는 생 디저트에 추가할 수 있습니다.
콩류: 렌틸콩, 병아리콩, 녹두와 같은 싹이 튼 콩류는 비건 생식에서 훌륭한 단백질 공급원입니다. 발아는 영양소 가용성과 소화율을 증가시킵니다. 샐러드, 랩으로 즐기거나 생 비건 딥 및 스프레드의 베이스로 즐길 수 있습니다.
잎이 많은 채소: 시금치, 케일, 근대와 같은 잎이 많은 채소에는 놀라운 양의 단백질이 들어 있습니다. 샐러드, 그린 스무디로 즐기거나 다른 비건 채식 재료의 랩으로 사용할 수 있습니다.
스피루리나와 클로렐라: 이 남조류는 완전한 단백질 공급원이며 필수 아미노산으로 가득 차 있습니다. 그들은 분말 형태로 섭취할 수 있으며 스무디 또는 원시 에너지 바에 추가할 수 있습니다.
발아 곡물: 퀴노아, 메밀 , 야생 쌀 과 같은 발아 곡물은 단백질이 풍부하고 다양한 필수 영양소를 제공합니다. 샐러드, 생 스시 롤 또는 곡물 그릇의 기초로 사용할 수 있습니다.
생채식 식단
균형 잡힌 식사 계획을 세우는 것은 생식 비건 식단의 영양소 요구 사항을 충족하는 데 중요합니다. 다음은 하루의 비건 생 식사가 어떻게 보이는지에 대한 아이디어를 제공하는 샘플 식사 계획입니다.
아침:
- 시금치, 바나나, 망고, 대마씨가 들어간 그린 스무디
- 혼합 견과류 한 줌
점심:
- 토마토, 선드라이드 토마토, 허브를 블렌딩한 마리나라 소스를 곁들인 생 애호박 국수
- 레몬-타히니 드레싱을 곁들인 콩나물 렌즈콩과 야채 샐러드
간식:
- 치아씨드를 뿌린 신선한 과일 샐러드
저녁:
- 잘게 썬 야채, 아보카도, 발아한 퀴노아로 속을 채운 생김 롤
- 방울토마토, 오이, 홈메이드 드레싱을 곁들인 혼합 잎채소 샐러드
개별 영양소 요구 사항이 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요하며 식단을 크게 변경하기 전에 의료 전문가 또는 공인 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
완전채식 생식은 견과류, 씨앗, 콩류, 잎이 많은 채소 및 싹이 튼 곡물을 통해 수많은 단백질 공급원을 제공합니다. 이러한 다양한 식품을 통합함으로써 개인은 생채식 생활 방식을 고수하면서 단백질 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 신중한 식사 계획을 통해 영양가가 높고 생채식주의 원칙에 부합하는 맛있고 만족스러운 식사를 만들 수 있습니다.
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