새로운 연구에 따르면 식물성 식단으로도 알려진 완전채식이 콜레스테롤 수치와 혈중 지방을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구자들에 따르면, 이 연구는 1982년 이후 발표된 이전 연구의 증거를 기반으로 한 것입니다. 새로운 연구는 채식주의 식단이 막힌 동맥을 줄임으로써 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있고 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 모든 종류의 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있다고 주장 합니다 .
또한 이 연구에서는 완전 채식과 채식이 막힌 동맥과 단백질의 14% 감소와 관련이 있음을 발견했습니다.
이 연구는 덴마크 코펜하겐에 있는 Rigshospitalet의 주치의인 Ruth Frikke-Schmidt 교수가 의대생인 Caroline Amalie Koch와 역시 Rigshospitalet의 Emilie Westerlin Kjeldsen 박사와 함께 수행했습니다. European Heart Journal에 게재되었습니다.
낮은 콜레스테롤과 식단: 둘 사이의 연결 고리는 무엇입니까?
이 연구에서 연구원들은 종종 심장 질환의 가장 흔한 원인인 저밀도 지단백질이라고도 하는 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 검사했습니다. 근거는 1982년에서 2022년 사이에 발표된 2,000건 이상의 임상시험과 함께 30건의 무작위 임상시험 결과를 기반으로 했습니다.
이 연구는 다양한 콜레스테롤과 아포지단백(apoB)에 대한 비건 식단의 영향을 조사했습니다. 아포지단백은 기본적으로 신체에 LDL(나쁜 콜레스테롤)과 지방이 얼마나 있는지를 측정하는 올바른 척도로 간주되는 일종의 단백질입니다.
이 연구의 저자에 따르면 이러한 메타 분석은 apoB의 효과를 구체적으로 강조한 최초의 분석입니다. 연구 결과는 식물성 식단이 apoB 수치의 14% 감소와 관련이 있음을 보여주었습니다. 연구 저자인 Emilie Westerlin 박사는 다음과 같이 말했습니다.
“사람들이 어릴 때부터 채식이나 완전 채식을 시작하면 막힌 동맥으로 인한 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있는 잠재력이 상당합니다.”
그녀는 다음과 같이 덧붙였습니다.
“중요한 것은 우리가 대륙, 연령, 다양한 체질량 지수 범위 및 다양한 건강 상태에 있는 사람들 사이에서 유사한 결과를 발견했다는 것입니다.”
참가자들은 완전 채식 또는 잡식성 식단을 따랐습니다.
연구 참가자들은 비건 또는 채식주의 식단을 따르거나 일반적으로 유제품, 계란 및 고기를 포함하는 잡식성 식단을 계속했습니다. 두 식단의 기간은 최소 10일에서 최대 5년까지 다양했습니다.
그 결과 채식을 한 사람들은 잡식을 한 사람들에 비해 콜레스테롤 수치가 7% 낮은 것으로 나타났습니다. 또한 연구 결과 LDL이 총 10%, apoB 수치가 14% 감소한 것으로 나타났습니다.
연구의 한계
이 연구는 콜레스테롤 수치에 대한 식단의 영향이 식단이 아닌 유전자를 통해 콜레스테롤 문제를 겪는 사람들을 포함하여 특정 사람들에게만 국한될 수 있음을 강조했습니다.
이제 연구에 따르면 채식이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 시도해 보고 이것이 건강에 어떻게 작용하는지 확인하십시오.
콜레스테롤을 위한 식단: 콜레스테롤을 낮추는 식품
저콜레스테롤 다이어트 계획에 추가할 수 있는 건강한 비건 채식 옵션은 다음과 같습니다.
- 채소: 비트, 브로콜리, 시금치, 아보카도, 토마토
- 과일: 오렌지, 키위, 딸기, 복숭아, 사과
- 견과류 : 호두, 마카다미아넛, 아몬드
- 콩류: 렌즈콩, 병아리콩, 핀토콩, 강낭콩
- 씨앗: 치아씨드, 호박씨, 해바라기씨
- 비건 단백질: 템페, 두부
위의 항목 외에도 비건 채식을 하는 동안 콜레스테롤을 낮추기 위해 피해야 하는 특정 음식이 있습니다. 여기에는 짭짤한 칩, 쿠키, 사탕, 소시지, 비건 델리 고기, 탄산음료, 과일 주스 및 제과류가 포함됩니다.
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