유자 열매(Citrus junos)는 일반적으로 중국, 일본, 한국 및 세계 일부 지역에서 자라는 감귤류 과일의 일종입니다. 지름이 약 2~3인치(5.5~7.5cm)인 잡종 과일의 일종입니다. 껍질이 노랗고 다른 감귤류보다 신맛이 강합니다.
유자 열매는 식초, 조미료, 소스 및 마멀레이드 준비에 주스가 사용되는 동아시아 요리에서 인기가 있습니다. 아로마 테라피에서 유자 오일은 꽤 인기가 있습니다. 이 기사에서는 유자의 건강상의 이점에 대해 알아야 할 모든 정보를 제공합니다.
유자 열매의 영양가
미국 농무부에서 제공한 데이터에 따르면 유자 3.5온스(100g)는 다음을 제공합니다.
- 칼로리: 53kcal
- 탄수화물: 13.3g
- 단백질: 0.8g
- 지방: 0.3g
- 섬유질: 1.8g
- 비타민 C: 일일 권장량(DV)의 59%
- 비타민 A: DV의 31%
- 티아민: DV의 5%
- 비타민 B6: DV의 5%
- 비타민 B5: DV의 4%
- 구리: DV의 5%
유자 열매에는 소량의 마그네슘, 철, 아연, 칼슘, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 E도 포함되어 있습니다.
체중 감량에 도움이 되는 저칼로리 과일 중 하나입니다 . 유자는 감귤류 과일이기 때문에 카로티노이드, 플라보노이드 및 리모노이드와 같은 화합물도 함유하고 있습니다. 이러한 비타민, 미네랄 및 화합물의 이점은 아래에서 설명합니다.
무시할 수 없는 유자의 효능
정기적으로 섭취할 때 유자 과일이 제공할 수 있는 몇 가지 이점은 다음과 같습니다.
1) 항산화 특성
유자에는 비타민 C, 카로티노이드 및 플라보노이드를 포함한 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다. 이 화합물은 지질의 산화와 자유 라디칼에 의한 산화적 손상을 방지합니다.
비타민 C는 면역 체계에 놀랍고 좋은 피부 건강을 촉진합니다. 비타민 C 뿐만 아니라 유자 열매에 존재하는 또 다른 강력한 항산화제는 비타민 E입니다. 비록 소량이지만 비타민 E 또는 토코페롤은 자연적으로 발생하는 가장 강력한 항산화제 중 하나이며 자유 라디칼로부터 보호할 수 있습니다. 비타민 E는 또한 비타민 C의 효율성을 증가시킵니다.
유자의 항산화 추출물에 대한 연구는 염증성 장 질환 과 비만 관리에 유망한 결과를 보여주었습니다 .
2) 혈액순환 개선
두 가지 주요 플라보노이드 인 헤스페리딘과 나린진은 유자 열매에서 발견되며 혈류를 개선하는 것으로 알려져 있습니다.
따라서 고혈압 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 개선된 혈류는 또한 뇌졸중 및 기타 유사한 상태의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그러나 정확한 메커니즘과 효능을 이해하려면 더 많은 임상 연구가 필요합니다.
3) 암을 예방할 수 있습니다.
감귤류 과일에는 리모노이드로 알려진 화합물 그룹이 포함되어 있습니다. 제한된 연구에서 이러한 화합물의 잠재적인 항암 특성이 나타났습니다. 그 효능을 이해하려면 더 많은 임상 연구가 필요합니다. 유방암, 결장암 및 전립선암 에 대해 긍정적인 결과가 기록되었습니다 .
유자 열매 껍질에는 항암 성분으로도 알려진 탄게레틴과 노비레틴도 함유되어 있습니다. 예비 연구에 따르면 tangeretin은 백혈병 세포 성장을 억제할 수 있으며 nobiletin은 다른 종양 성장을 억제합니다.
4) 치매 예방 및 기억력 향상
실험실 연구에서 유자 추출물이 치매 및 알츠하이머병 환자에게 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다 .
인지 기능을 개선하고 치매를 예방하는 데 도움이 될 수 있는 메커니즘을 이해하려면 추가 연구가 필요합니다. 유자 열매는 또한 기억력 기능을 향상시키고 뇌를 활성화시킬 수 있습니다. Yuzu 혜택은 더 많은 임상 지원이 필요하지만 여전히 과일 샐러드에서 이 놀라운 과일을 즐길 수 있습니다.
Indranil Biswas는 스포츠 영양 및 근력 훈련을 전문으로 하는 영양학 및 개인 훈련 학위를 가진 영양사이자 개인 트레이너입니다.
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