“당신이 먹는 것이 곧 당신이다”라는 말은 가공식품과 건강에 해로운 식습관이 놀라운 수준에 도달한 오늘날의 세계에서 가장 적절합니다. 잘못된 식생활 선택과 결합된 좌식 생활 방식은 허리둘레를 늘리는 데 기여할 뿐만 아니라 뇌 건강에도 영향을 미칩니다.
최근 연구에 따르면 비만과 인지 기능 저하 사이에 관련성이 있는 것으로 나타났으며 특정 음식이 우리의 뇌에 큰 피해를 입히고 있음을 시사합니다. 이 기사에서는 뇌와 영양 분야의 최고 전문가인 막스 루가베레가 출연하는 “CEO의 일기”YouTube 비디오에서 제시된 전문가 통찰력을 탐구하여 우리 식단의 이 조용한 킬러를 조명합니다.
두뇌 축소 범인
비디오 인터뷰에서 “The Diary of a CEO”의 진행자인 Steven Bartlett은 ‘Genius Foods’로 유명한 New York Times 및 Wall Street Journal 베스트셀러 작가인 Max Lugavere와 깊은 생각을 나누는 대화를 나눴습니다. 지니어스 라이프’, ‘지니어스 키친’.
Lugavere는 일반적으로 소비되는 성분인 과당의 숨겨진 위험을 밝힙니다. 가공식품 에서 많이 발견되는 고과당 옥수수 시럽(HFCS)은 저렴한 비용과 감미료 특성으로 인해 수많은 제품의 주요 성분이 되었습니다. 그러나 우리의 건강, 특히 뇌 건강에 미치는 해로운 영향은 광범위합니다.
뇌 수축과 인지 기능 저하
Max Lugavere는 과당이 풍부한 HFCS의 과도한 섭취가 뇌량에 직접적인 영향을 미친다고 설명합니다. 과당은 세포가 인슐린에 덜 반응하게 되는 상태인 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다. 인슐린은 뇌 기능을 조절하고 뉴런의 성장과 유지를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 인슐린 저항성이 발생하면 뇌는 이 중요한 호르몬을 적게 받아 일련의 부정적인 영향을 초래합니다.
과학적 연구는 비만, 인슐린 저항성 및 인지 저하 사이의 명확한 상관관계를 입증했습니다 . 허리 둘레가 늘어나면 뇌의 부피가 줄어들어 인지 기능 장애, 기억 상실, 알츠하이머병과 같은 신경 퇴행성 질환의 위험 증가로 이어집니다.
염증 반응
또한 Lugavere는 HFCS가 뇌에서 만성 염증 반응을 유발하여 산화 스트레스와 신경 세포 손상에 기여한다고 강조합니다.
염증은 부상이나 감염에 대한 자연스러운 면역 반응이지만, 잘못된 식단으로 인해 만성화되면 뇌 건강에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 만성 염증은 최적의 뇌 기능에 필요한 섬세한 균형을 방해하여 인지 기능 저하의 위험을 증가시킵니다.
위험한 음식의 역할
과당 자체는 본질적으로 해롭지 않다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 자연에서 과당은 과일에서 발견되며 섬유질, 비타민 및 그 효과를 상쇄하는 항산화제를 함유하고 있습니다. 문제는 과당이 필수 영양소가 없는 고농축 형태로 존재하는 HFCS가 포함된 가공 식품의 과도한 소비에 있습니다.
Max Lugavere는 가공 식품 섭취를 줄이고 대신 가공되지 않은 전체 식품을 선택하는 것의 중요성을 강조합니다. 과일, 채소, 통곡물, 저지방 단백질 및 건강한 지방이 풍부한 식단은 과당의 유해한 영향을 최소화하면서 뇌 건강에 필요한 영양소를 제공할 수 있습니다.
비만, 과도한 과당 섭취 및 인지 기능 저하와 밀접한 관련이 있습니다. 허리 둘레가 늘어나면 뇌의 부피가 줄어들어 인지 장애가 발생하고 신경 퇴행성 질환의 위험이 높아집니다. 뇌 건강 전문가인 Max Lugavere는 과당과 고과당 옥수수 시럽의 유해한 영향을 강조합니다.
우리의 뇌 건강을 보호하려면 가공되지 않은 전체 식품을 선택하고 HFCS가 풍부한 가공 식품 섭취를 제한해야 합니다 . 오늘날 우리의 식단 선택은 미래의 건강을 결정합니다.
면책 조항: 이 기사에 제시된 정보는 교육 목적으로만 제공되며 전문적인 의학적 조언을 대체하는 것으로 간주되어서는 안 됩니다. 식단을 크게 변경하기 전에 항상 의료 전문가 또는 공인 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
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