커피 팬으로서 디카페인 커피의 카페인에 대해 궁금해했을 것입니다. 결국, 커피에 화제를 불러일으키는 것은 카페인이 아닙니까? 대답은 예와 아니오입니다. 사실, 카페인이 있는 커피와 카페인이 없는 커피 사이에는 분명한 차이가 없습니다. 하나는 카페인이 있고 다른 하나는 카페인이 없다는 것입니다.
우리 대부분은 이것을 이미 알고 있지만 디카페인 커피에 얼마나 많은 카페인이 들어 있는지 알고 있습니까? 또한 모닝 컵을 마실 때 이것은 무엇을 의미합니까? 좋아하는 카페인 함유 맥주와 디카페인 음료 사이에 카페인 함량에 차이가 거의 없는 이유를 살펴보겠습니다.
디카페인 커피란?
디카페인 커피는 일반 콩에서 카페인을 제거하여 만듭니다. 이것은 뜨거운 물에 담그거나 용매를 사용하여 수행할 수 있지만 일반적으로 에틸 아세테이트(과일에서 추출한 액체) 및 메틸렌 클로라이드(유기 화합물)와 같은 용매를 사용하여 수행됩니다.
디카페인 커피에 카페인이 있습니까?
디카페인 커피는 일반 커피보다 카페인이 적습니다. 디카페인의 카페인 양은 처리 방법에 따라 다르지만 일반적으로 말해서 일반 맥주 한 잔에 비해 컵에 들어 있는 카페인 양의 약 10분의 1 정도를 예상할 수 있습니다.
디카페인 원두는 로스팅 및 분쇄하기 전에 메틸렌 클로라이드 또는 에틸 아세테이트와 같은 용제 화학 물질에 담가집니다. 이것은 천연 카페인 함량의 90%를 제거하는 데 도움이 됩니다.
이 과정이 완료되면 장기간에 걸쳐 정기적으로 섭취할 경우 아플 수 있는 화학 잔류물이 남아 있습니다.
누가 디카페인 커피를 마셔야 할까요?
카페인 없이 커피의 맛을 즐길 수 있는 방법을 찾고 있다면 디카페인이 적합합니다. 디카페인 커피는 초조하거나 걱정할 필요 없이 모든 맛을 선사합니다.
또한 디카페인 음주자에는 카페인에 민감한 사람, 커피를 끊으려는 사람, 아기의 건강이나 수면 패턴에 영향을 미치지 않는 음료를 원하는 임산부 또는 모유 수유 여성이 포함됩니다.
또한 고혈압이나 불안 장애와 같은 특정 의학적 상태에서 회복 중인 일부 사람들에게도 도움이 될 수 있습니다.
디카페인 커피는 어떻게 만들어지나요?
커피에서 카페인을 제거하는 두 가지 주요 방법은 용매 추출과 물 추출입니다. 두 가지 방법 모두 대부분의 풍미를 유지하면서 카페인을 제거하는 것을 목표로 합니다. 용매 추출은 에틸 아세테이트 또는 메틸렌 클로라이드와 같은 화학 물질을 사용하여 화합물을 제거합니다.
수성 디카페인 방법은 고온에서 CO2 압력을 가하여 카페인 함량을 제거하고 아로마를 그대로 유지합니다.
이 두 방법의 유일한 차이점은 공정 중에 사용되는 화합물입니다.
디카페인 커피는 카페인이 전혀 없는 것은 아니지만 일반 커피보다 훨씬 적은 양의 카페인을 함유하고 있습니다. 디카페인 커피의 카페인 양은 커피의 종류 , 양조 방법 및 서빙 크기에 따라 다르지만 일반적으로 8온스 컵당 약 2~5mg의 카페인이 포함되어 있습니다.
그러나 디카페인 커피는 완전히 카페인이 없는 것은 아니며 카페인에 극도로 민감하거나 카페인을 완전히 피하라는 권고를 받은 사람들은 여전히 주의를 기울이고 섭취량을 모니터링해야 한다는 점에 유의해야 합니다.
또한 일부 디카페인 커피에는 디카페인 과정으로 인해 미량의 카페인이 함유되어 있을 수 있으므로 항상 라벨을 읽고 평판이 좋은 브랜드를 선택하여 진정한 디카페인 커피를 마시고 있는지 확인하십시오.
디카페인 커피는 카페인의 고조 없이 커피의 맛을 즐기고 싶은 커피 애호가들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 카페인을 줄이려고 하거나 나중에 따뜻한 커피 한 잔을 즐기려고 할 때 디카페인 커피에 적은 양의 카페인이 수면 주기를 방해하거나 초조함을 유발하지 않으면서 커피 갈망을 만족시킬 수 있습니다.
따라서 다음에 커피를 마시고 싶을 때 디카페인을 피하지 마십시오. 풍부한 맛과 낮은 카페인 함량으로 당신을 놀라게 할 수도 있습니다.
답글 남기기