계란 알레르기는 어린이들 사이에서 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나이며 약 1%에 영향을 미칩니다.
어떤 사람들에게는 계란 알레르기가 수명이 짧고 점차 사라집니다. 그러나 계란에 알레르기가 있는 사람들에게는 계란이 포함된 모든 제품을 피하는 것이 평생의 도전이 될 수 있습니다.
계란 알레르기 연구: 유전자 변형 계란 및 오보뮤코이드 단백질
최근 연구에 따르면 유전자 변형 닭고기 달걀은 달걀 알레르기가 있는 사람들이 먹어도 안전할 수 있습니다.
이 연구는 오보뮤코이드(ovomucoid)라는 특정 단백질을 포함하지 않는 계란을 생산하기 위해 유전자 변형 닭을 포함했습니다. 이 단백질은 계란의 주요 알레르겐 중 하나이며 계란 알레르기가 있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으키는 원인이 됩니다.
연구진은 계란 알레르기가 있는 사람들이 유전자 변형 계란을 섭취했을 때 어떠한 알레르기 반응도 경험하지 않았다는 사실을 발견했습니다 . 실제로 일부 참가자는 계란 알레르기 부작용 없이 최대 2g의 오보뮤코이드가 없는 계란 단백질을 섭취할 수 있었습니다.
4월 연구는 알려진 알레르기가 있는 사람들에게 안전하고 다른 알레르기를 일으킬 가능성이 없는 계란을 만드는 것이 가능하다는 것을 보여줌으로써 이전 작업을 기반으로 합니다.
이 연구는 유망하지만 이러한 유전자 변형 계란은 아직 소비할 수 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 안전성과 효능을 보장하기 위해서는 추가 연구와 테스트가 필요합니다.
계란에 오보뮤코이드가 없는 경우에도 일부 사람들은 여전히 계란에서 발견되는 다른 단백질 에 알레르기가 있을 수 있습니다. 따라서 계란 알레르기가 있는 개인은 이러한 유전자 변형 계란 또는 계란 기반 제품을 섭취하기 전에 의료 서비스 제공자와 상담하는 것이 중요합니다.
전반적으로 이 연구는 계란 알레르기가 있는 사람들에게 희망을 제공하고 새로운 치료법이나 예방 조치의 개발로 이어질 수 있습니다. 그러나 추가 연구가 수행될 때까지 계란 알레르기가 있는 개인은 잠재적으로 생명을 위협하는 알레르기 반응을 예방하기 위해 계란 및 계란 기반 제품 섭취를 계속 피해야 합니다.
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