소 간에 대한 놀라운 영양 데이터는 이 음식을 정상적인 식단에 포함하도록 설득할 것입니다. 영양 밀도가 높기 때문에 쇠고기는 가장 건강한 육류 중 하나이지만 쇠고기 간은 영양 함량이 더 높습니다. 내장육은 맛과 질감이 다르고 영양분이 더 많습니다.
많은 사람들이 중요한 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있는 간 고기를 먹습니다. 영양소의 생체이용률이 높기 때문에 매일 적당한 양의 소 간을 섭취하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 우리는 당신을 놀라게 할 이 기사에서 소간에 대한 식이 정보와 건강상의 이점을 제시합니다.
쇠고기 간 칼로리와 영양소
눈 기능과 생식 건강에 중요한 영양소인 비타민 A와 엽산은 특히 소 간에 풍부합니다.
미국 농무부에 따르면 소 간 4온스에는 다음과 같은 영양소가 들어 있습니다.
- 칼로리: 153kcal
- 지방: 4.1g
- 나트륨: 78mg
- 탄수화물: 4.4g
- 섬유질: 0그램
- 설탕: 0g
- 단백질: 23g
- 철: 5.54mg
- 칼륨: 354mg
- 아연: 4.52mg
- 셀레늄: 44.9mcg
- 비타민 A: 5620mcg
- 비타민 B12: 67mcg
- 엽산: 328mcg
- 콜린: 376mg
- 비타민 D: 1.36mcg
- 비타민 K: 3.5mcg
쇠고기 간은 위의 영양 차트에서 볼 수 있듯이 비타민 K, 철, 셀레늄, 아연, 비타민 B12 및 콜린과 같은 중요한 영양소의 숨겨진 보석입니다.
쇠고기 간에는 지방이 거의 없고 섬유질이 없습니다. 다음 논의에는 소 간에서 발견되는 영양소와 그 중요성에 대한 정보가 포함됩니다.
소간에 대한 영양정보
100그램의 소 간에는 다음과 같은 영양소가 다음과 같은 용도로 사용됩니다.
- 소 간에는 비타민 B12에 대한 RDI의 3,460%가 들어 있습니다. DNA와 적혈구는 모두 비타민 B12의 도움으로 형성됩니다. 또한 정상적인 뇌 활동과도 연결되어 있습니다.
- 소 간에는 비타민 A에 대한 RDI의 860–1,100%가 포함되어 있습니다. 정상적인 시력, 면역 체계 건강 및 생식은 모두 비타민 A에 달려 있습니다. 또한 신장 및 심장 기능에 영향을 미칩니다.
- 소 간은 리보플라빈(B2)에 대한 RDI의 210–260%를 제공합니다. 세포의 형성과 에너지 대사는 리보플라빈에 달려 있습니다.
- 쇠고기 간은 엽산(B9)에 대한 RDI의 65%를 제공합니다. 엽산은 DNA 합성과 세포 증식에 매우 중요합니다. 이것은 소 간 영양의 중요한 구성 요소입니다.
- 월경 중인 여성의 경우 소간은 철분에 대한 RDI의 35% 또는 RDI의 80%를 제공합니다. 철분은 헤모글로빈과 협력하여 신체가 산소를 운반하는 것을 돕습니다. 생체이용률이 가장 높은 헴철은 소의 간에서 발견됩니다.
- 구리: 소간에 대한 영양 데이터 구리는 하루 권장 섭취량(RDI)의 1,620%를 함유하고 있어 에너지 생성, 철분 대사 및 뇌 기능 조절에 도움이 됩니다. 효소 활동에도 참여합니다.
- 콜린: 뇌 발달과 간 기능에 필수적인 미네랄인 쇠고기 간은 여성의 경우 전체 적정 섭취량(AI)을 제공하고 남성의 경우 거의 전부를 제공합니다.
간 고기를 구할 수 없을 때, 이 모든 요소를 함유하고 있지만 소량인 갈은 소고기를 식단에 추가할 수 있습니다.
쇠고기 간이 영양에 미치는 이점
단백질, 철분 및 비타민 B12의 놀라운 공급원은 쇠고기 간에서 찾을 수 있습니다. 이러한 필수 영양소는 적혈구 합성 및 산소 수송과 같은 많은 신체 과정에 필요합니다. 빈혈은 철분 부족으로 인해 발생하는 상태입니다.
소간에 대한 영양 정보: 갑상선 건강과 DNA 복구에 중요한 희귀 미네랄인 셀레늄은 소간에 존재합니다. 간 고기의 염분과 칼륨 함량은 전해질 균형을 유지하기 위한 최적의 식품입니다.
가공육 제품의 건강 위험은 잘 알려져 있습니다. 따라서 신선하게 조리된 소의 살과 소의 간을 먹는 것이 전반적인 건강에 최적이라고 생각됩니다.
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Indranil Biswas는 영양학 및 개인 훈련 학위와 스포츠 영양 및 근력 훈련에 중점을 둔 영양사이자 개인 트레이너입니다.
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