최근 한 식당의 웨이터가 TikTok에 기다리지 않고 스스로 자리에 앉는 등 “나쁜 행동”을 보이는 고객을 대하는 전략을 공유했습니다.
텍사스 레스토랑의 웨이터로서의 경험을 자주 공유하는 Dylan Carlino는 소셜 미디어 플랫폼에서 ‘dylanpcarlino’라는 이름으로 알려져 있으며, 팔로워들에게 최신 소식을 전합니다.
Dylan이 언급한 가장 주목할 만한 것 중 하나는 그의 직업에서 “가장 좋아하는 부분”은 레스토랑 규칙을 어기고 정책을 무시한 사람들을 “처벌하는 것”이라는 것입니다. 여기에는 자리를 기다리지 않거나 외부 음료를 가져오는 것과 같은 행동이 포함됩니다.
Dylan은 제공된 “환급 기회”를 활용하고 이러한 상황을 고객에게 교육의 기회로 사용하는 몇 가지 방법을 공유했습니다.
@dylanpcarlino
손님이 와서 누구와도 교류하지 않고 딜런 구역에 앉았을 때, 서빙 직원은 손님이 20분 동안 그곳에 머물면서 어느 테이블이 열려 있는지 확인하도록 하겠다고 말했습니다.
딜런은 주문을 받으러 가지 않고 대신 이 손님들이 주의를 끌어서 그들이 서비스를 받지 못했다고 말할 때까지 기다립니다. 그러자 그는 “도움을 받지 못하셨나요? 더러운 접시가 있나요? 죄송하지만, 이미 식사를 마치셨나요?”라고 대답합니다.
딜런은 손님들에게 그 접시가 자기 접시가 아닌지 물어보는데, 이로 인해 손님들은 자기들이 스스로 자리를 선택한 것이 아니냐고 따지며, 이를 통해 그들이 레스토랑 규칙을 무시했다는 것을 인정하게 됩니다.
그들의 복수심에 불타는 웨이터는 그들에게 “식당은 그렇게 운영되지 않습니다. 일어나 주세요. 호스티스와 이야기해야 합니다. 30분 정도 기다려야 합니다.”라고 말했다고 합니다.
@dylanpcarlino 아침 식사 웨이트리스를 위해 오지 마세요 #서빙 #코미디 #레스토랑 #서빙 문제 #서빙 라이프 #아침 식사 #농담
자신의 행동의 결과를 보여주는 또 다른 사례는 팬케이크를 갈구하던 손님들에게 식당에 반죽이 떨어졌고 아침 식사 서비스는 6분 전에 끝났다고 알려주고, 그들이 커피를 직접 가져온 뒤에야 이루어졌을 때였다.
Dylan의 TikToks에 대한 일부 댓글러들은 그가 고객을 “처벌”한 후에도 여전히 팁을 기대한다는 사실에 화를 냈지만, 그는 레스토랑 규칙을 무시한 후에는 이미 팁을 받을 것이라는 기대가 사라졌다는 점을 분명히 했습니다.
“딜런은 15% 팁이나 6달러가 필요 없으며 복수할 기회를 갖는 것이 돈보다 더 가치 있다고 생각한다고 말했습니다.”
딜런은 “서빙 담당자”라는 직함을 가지고 있지만 그는 자신의 레스토랑에서 “판사, 배심원, 사형 집행인”의 역할을 스스로 맡았습니다.
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