맥도날드가 하루종일 해쉬 브라운을 제공하지 않는 이유
하루 종일 해시 브라운에 대한 대중적 수요에도 불구하고, 맥도날드는 24시간 내내 제공하지 않는 데에 엄격한 운영상의 이유가 있습니다. 이 주제는 최근 맥도날드의 전 셰프인 마이크 하라츠가 밝혀냈는데, 그는 TikTok에서 내부자 통찰력과 요리 경험으로 315,000명 이상의 팔로워를 사로잡았습니다.
전직 셰프의 내부 정보
TikTok 게시물 중 하나에서 Haracz는 이 메뉴 제한의 핵심 요인을 강조했습니다. 가장 큰 문제는 같은 프라이어에서 조리되는 해시 브라운과 감자튀김에 필요한 튀김 온도가 다르다는 것입니다. Haracz는 “감자튀김과 해시 브라운은 같은 프라이어에서 튀깁니다. Gold Standard 버전은 기름 온도가 다릅니다.”라고 말했습니다.
이 온도 차이는 각 품목이 맥도날드의 높은 기준을 충족하는지 확인하는 데 중요합니다. 필요한 온도를 준수하지 않고 동일한 오일을 사용하면 하나 또는 두 제품의 품질이 손상됩니다.
@chefmikeharacz
맥도날드 골드 스탠다드
맥도날드는 식품 재료의 품질, 외관, 맛, 질감 및 안전성에 대한 엄격한 지침을 설명하는 Gold Standard 를 준수합니다 . 이러한 헌신은 메뉴 제공에 대한 제한의 근본적인 이유입니다.
공간 및 인력 문제
게다가, 하라츠는 해시 브라운과 감자튀김을 동시에 제공하는 것과 관련된 물류적 어려움을 지적했습니다. 예를 들어, 두 가지 품목 모두 열 램프 아래에 함께 들어갈 수 없습니다. 특히 감자튀김은 맥도날드의 베스트셀러 품목 중 하나이고 더 많은 공간이 필요하기 때문입니다. 게다가 두 가지를 모두 제공하려면 인력 수준이 늘어나 교대 관리가 더욱 복잡해질 것입니다.
고객 반응 및 미래 전망
많은 TikTok 시청자가 Haracz의 설명을 좋아했지만, 상당수는 종일 해시 브라운이 없다는 점에 실망감을 표했습니다. “종일 해시 브라운이 그리워요”와 “저는 해시 브라운 때문에만 가요”와 같은 댓글은 이 아침 식사 메뉴를 언제든지 이용할 수 있기를 바라는 고객들의 강한 욕구를 반영합니다.
그러나 맥도날드가 하루 종일 해시 브라운을 제공할지 여부에 대한 미래는 여전히 불확실합니다. 다른 측면에서, 맥도날드는 최근 아이스크림 기계를 독립적으로 수리할 수 있는 허가를 받았으며, 이는 늦은 밤에 갈망하는 맥플러리를 더 쉽게 구할 수 있는 미래를 약속합니다.
패스트푸드 업계의 선두주자가 이러한 요구와 운영상의 제약을 극복해 나가면서, 고객들은 메뉴의 유연성을 계속해서 요구하고 있습니다.
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