Voormalig McDonald’s-chef legt uit waarom populair kipgerecht niet te koop wordt aangeboden

Chef-kok Mike Haracz, een voormalig werknemer van McDonald’s met een aanzienlijk aantal volgers op TikTok van meer dan 319.000, onthulde onlangs de redenen achter het besluit van de fastfoodgigant om gegrilde kip van het Amerikaanse menu te halen.

Zijn inzichten bieden een fascinerend inkijkje in de menukeuzes van het bedrijf en de voorkeuren van de klanten.

De erfenis van gegrilde kip

Het gegrilde kipaanbod bij McDonald’s kent een lange geschiedenis en werd voor het eerst geïntroduceerd in 1994 met de McGrilled Chicken Classic.

In 2015 volgde de Artisan Grilled Chicken en de gegrilde kip was ook een belangrijk ingrediënt in de populaire Snack Wraps, die helaas in 2020 vanwege de pandemie van het menu werden gehaald en sindsdien niet meer zijn teruggekomen.

Redenen achter de stopzetting

Tijdens een recente TikTok-sessie beantwoordde Haracz de vraag van een kijker over het ontbreken van gegrilde kipopties. Hoewel leveranciers- en logistieke uitdagingen een rol speelden bij de verwijdering, benadrukte hij dat de lage vraag van klanten de belangrijkste factor was.

“De waarheid is dat jullie allemaal niet genoeg hebben gekocht,” legde hij uit. Menu-items moeten specifieke verkoopdrempels halen om winstgevend te blijven.

Volgens Haracz kozen klanten vaak voor minder voedzame opties, zelfs als er gezondere opties zoals gegrilde kip en salades beschikbaar waren.

Deze trend illustreerde dat het voor McDonald’s duurder was om dit aanbod in stand te houden, vanwege de beperkte verkoop door gezondheidsbewuste consumenten.

@chefmikeharacz Voormalig chef-kok van #McDonalds bespreekt de opties voor gegrilde kipsandwiches.

Reacties van klanten

Ondanks de uitleg hebben veel klanten hun ongenoegen geuit over de stopgezette artikelen in de comments van Haracz’s video. Sommige enthousiastelingen riepen hartstochtelijk op tot de terugkeer van de Snack Wraps, waarbij ze hun populariteit in herinnering brachten en hun frustratie uitten over hun afwezigheid.

“Waar zijn de Snack Wraps gebleven? Ik weet dat we die hebben gekocht!”, reageerde een gebruiker. Een ander mijmerde: “Die premium McWraps waren geweldig toen ik nog in een winkel werkte.”

Vooruitkijken

McDonald’s is onlangs begonnen met het testen van kipreepjes op een aantal locaties in de VS. Hierdoor wordt gespeculeerd dat geliefde menu-items zoals de Snack Wraps binnenkort weer terug zouden kunnen komen.

Deze stap weerspiegelt de voortdurende inzet van het merk om het menu aan te passen aan de behoeften van de klant en tegelijkertijd de operationele efficiëntie in evenwicht te houden.

Voor degenen die meer willen weten over Haracz’s inside scoop, is zijn TikTok-kanaal een schat aan inzichten in de voedingsindustrie.

Bron & Afbeeldingen